经济型酒店的关键成功因素与经营模式.pdf

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经济型酒店的关键成功因素与经营模式下的“假日快线(Holiday．脚r嘲)”等经济型饭邹统钎水平的酒店类型(张辉等，2001)。经济型酒店年内数量将达200家，是今天的lO倍。在中国，北京第二外国语学院学报2003年第3期(总第115期)(北京第二外国语学院旅游管理学院北京100024)得益于中国度假旅游与商务旅游的蓬勃发展，经济型酒店(economyhotel或budgethotel)目前已经成为中国旅游行业的投资热点。本文旨在通过比较与归纳方法，总结经济型酒店的成功关键因素与管理模式，为准备进入这一行业的投资者提供参考建议。一、中国经济型酒店行业的发展状况经济型酒店一般是指以大众可以支付的价格(affordableprice)为顾客提供专业化服务的酒店。经济型酒店定位于普通消费大众，价格适中(目前国内多在200元左右)，基本设施齐全，干净、方便、舒适。经济型酒店的特点是：(1)服务特征：社会化与专业化的有限服务；突出“小而专”，把客房作为经营的绝对重点。这是经济型酒店与其他类型酒店的本质差别。(2)市场特征：消费群体以价格敏感的国内旅游者为主、市场规模大、需求稳定。(3)组织特征：以人为本的管理理念；高效的机构设置；精简的人员配置；一人多能的岗位职责。(4)设备配置与维修养护：重视少投入、简单实用与低成本运行。在中国典型的经济型酒店是“锦江之星”、“新亚之星”、“如家客栈”等。1．国内旅游的发展推动了经济型酒店的崛起大多数学者认为中国经济型酒店发展的基础是经济型酒店长期符合大多数中国国内游客支付的房价可以被相当部分的中国国内游客接受。它为游客提供了一种同家庭居住条件类似的酒店住宿。因而备受中国国内游客青睐。受黄金周等假日经济的影响，中国国内旅游正蒸蒸日上，加上中国交通建设尤其是高速公路建设的迅速发展，现已形成了17000公里的高速公路网。家庭汽车的迅速增加也大大促进了国内旅游的发展。2002年中国国内旅游人数达8．78亿人次，中国国内旅游收入为3878亿元，比上年增长10．11％。但中国国内旅游出游人均花费441．80元，比上年下降1．7％。低消费水平的庞大国内旅游市场是经济型旅游住宿设施发展的基础。2．中国经济型酒店存在供给断层在市场供给上，由于中国过去20多年的旅游接待业是建立在入境旅游上，在满足国内旅游需求的市场供给方面存在巨大断层。质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大，而干净、安全、价格适中的酒店少(吴晓隽，2001)。上海高档酒店市场接近饱和，适合大众消费的经济型旅馆只有20来家。上海市商委主任蔡鸿生指出，上海今后将大力发展经济型连锁酒店，5主要的经济型酒店经营商目前仅4家：锦江集团“锦江之星”、新亚集团“新亚之星”、首旅“建国客栈”和民营企业“中江之旅”。其中连锁店最多的“锦江之星”，目前也只有13家经济型酒一些国际酒店集团也非常看好中国这一市场。20世纪90年代末期，随着豪生饭店集团旗下的“天天客栈(Days．1肌)”和假日饭店集团旗摘要：受国内旅游发展的驱动，经济型酒店是未来几年中国酒店业的增长点。专业化规模经营是经济型酒店成功的根本，成本控捌、区位、配套能力、品牌与网络是成功的关键因素，特许经营与委托管理是其主要成长方式。关键词：经济型酒店关键成功因素经营模式店。29
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即可收回投资。区位、配套能办、品牌与网络是成功的关键因成本，其肥皂由40克减少为25克；梳子缩短减少2分镣；用最简单的板式床，免去音乐、灯控面板、浴缸；投资者以家居、精致、简洁为目标，不用豪华材料0不造奢侈场所，不搞宴会、会议、娱乐设施，。尽力避免在闹市区征地，而利3．配套能力——辅助业务外包型酒店的企业往往需要自籽、舀已套餐饮、商务中北京第二外国语学院学报2003年第3期(总第115期)店品牌的引入，标志着境外饭店集团已开始介入到中国饭店业的低端市场。2002年，法国雅高集团监事会主席杜布吕乘专机考察了中国西安、兰州、成都、重庆、昆明等西部城市，提出在中国雅高有信心在5到10年内建设和管理的酒店达200家。从全国范围看，经济型酒店这块市场5年内都不会饱和。3．骄人的经营业绩外国的经济旅馆开始提高服务标准来满足生活水平日益提高的游客群，如一些国际青年旅舍联盟成员开始给顾客提供更舒适的服务，并且违背其“教育、环保、自助、不以赢利为主要目的”的原始理念，为了赢利，强制性向住客卖早餐、接待非会员与旅游团队(蔡晓梅、张朝枝，z002)。在中国，经济型酒店一般为一二千万元人民币的投资，每年10％的回报率，几年后不仅能够收回全部投资，还能坐享城市房地产的增值。目前中国经济型酒店的平均出租率高达85％．90％，“锦江之星”房价为160—170元，全年平均出租率高达90％。95％，经营利润率达45％。在正常情况下，一般