那些北京老字号.pptx

那些北京老字号为什么会被称为北京老字号同仁堂天福号那么一个小店是怎么发展到如今的呢？据说天福号还有这么一个故事。
过去的熟肉铺都是夜间制作，白天出售。有一次，刘凤翔的后人刘抵明夜间守灶，不料睡着了，肘子煮过了火。不料刑部一位官员当场吃过后说，连声称好。刘抵明如法炮制，结果大受欢迎。此后，刘抵明就在这锅肘子制作过程的基础上认真研究，总结出一套独特的制作方法，并在选料、加工上越来越严格，酱肘子的质量也越来越好，名气越来越大。慈禧太后尝过这酱肘子之后，也很欣赏，并赐给天福号一块进宫腰牌，规定每天定量送入宫中。从此，天福号的酱肘子就成为清王朝的贡品.
都一处王记酒店每天开门关门都是有规定时辰的，就是年三十也是不过子时不关门。公元1752年，也就是清乾隆十七年的大年三十，前门大街黑漆漆的，一般的店铺早已关了门，在更夫的梆子声中，还不时地夹杂着几响爆竹声，除夕就要来临，连各买卖家的伙计也都回去吃年饭了。但是，王记酒店还亮着昏黄的灯火，因为还没有到子时关门的时间。这时候，门帘一挑，两个打着纱灯的仆人一前一后，引着一个书生模样的年轻人走进了酒店，伙计把他们热情地引到了楼上，三人落座后便就着小菜喝起了酒。伙计一看这几个人来的虽晚却仪表不俗，还要了那么多的酒菜，招待就更殷勤了。只见那个年轻的书生，边吃小菜边喝酒边夸奖这里的菜好酒好服务好，还说京城里那些有名的酒店都比不了这里的酒菜。末了，他冲着伙计问道，你们这个小店叫什么名字呀？伙计一听，便说，我们这儿没名字。这个人点点头，竟有些感慨地说，到了这个时候，不关门的酒店，偌大个京都怕也只有你们一处了。我送你们小酒店个名，就叫都一处吧！