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中医药膳食谱大全_中医养生滋补药膳食谱

药膳就是把中药材和膳食结合起来，是中国餐饮的独有特色。那
么，中医药膳食谱有哪些?常见能够入膳的中药有哪些?下面就是店铺
给大家整理的中医药膳食谱，希望对你有用!
中医药膳食谱
补气健脾的枣豆山药糕
如果家里有小孩子，夏天总爱翻冰箱找雪糕吃，不妨做这款枣豆
山药糕。它的外形和雪糕有几分相似，又很香甜，以此代替雪糕是不
错的选择。
做法：取50g山药、30g扁豆，洗干净后放入锅中煮熟待用。将
红枣去核切丝，用水把150g沾粉和成浆后，放入红枣丝、熟的山药、
扁豆、适量的白糖并搅拌均匀，倒入盘子里或者模具中，隔水蒸熟后
即可食用。
养肝利湿的冬瓜鸭肉汤
冬瓜是夏天消暑的佳品。有的小孩中暑了，大人让他抱着一个大
冬瓜睡觉，就能解暑。吃冬瓜同样能解暑。这款汤很适合夏天饮用，
具有利湿健脾、养肝滋阴的功效。
做法：取500g冬瓜洗净后连皮切块。荷叶一片洗净后煎成小块。
然后将500g鸭肉和100g猪肉洗干净后，和冬瓜、荷叶、50g薏仁、
50g茨实、5g陈皮一同放入砂锅里，加适量的清水，用武火煮开后，
转文火炖至鸭肉熟烂，加入盐和味精调味，即可吃肉喝汤。
老少咸宜的生脉饮
夏季出汗多，容易缺水，也会影响肠胃的消化功能。喝这款生脉
饮并搭配上述的药膳，对肠胃能起到非常好的调养效果。
做法：取5g五味子，10g麦冬和15g太子参放入煲内，加水煎
煮，以之代茶饮即可。
五味斋
材料：云耳10克，金针菜40克，豆腐干2块，粉丝100克，青
瓜2根，
调味料：虾米、姜适量，胡椒粉，盐，麻油
做法：
虾米、云耳放热水里浸发，金针菜洗净也用温水浸泡，青瓜洗净，
切斜片，豆腐干放进沸水里焯一下，捞出，浸冷水，切丝，粉丝切成
10厘米长短，放沸水煮软;
油锅烧热，放姜、虾米煸香，倒入金针菜翻炒一会，一次倒入云
耳、豆腐干、粉丝，再翻炒一会，放入青瓜、胡椒粉、盐、麻油，再
炒一会儿即可。
功效：去雀斑，润肤护肤，面部有雀斑、皮肤粗糙者适用。
拌猪蹄
材料：猪蹄4只
调味料：味精，麻油，大蒜，盐，葱姜，黄酒，花椒，八角，桂
皮
做法：
猪蹄去毛，洗净，放沸水里烫一会，捞出;
取干净纱布袋，放入葱姜、花椒、八角、桂皮，同猪蹄一起放入
锅里，加水，倒入黄酒、盐，用武火煮沸，文火将猪蹄煮烂后，去除
猪蹄，剔除骨头，撒上葱花，冷却后变成猪蹄冻;
吃的时候，将猪蹄冻切块，用酱油、味精、麻油、大蒜泥调成调
味料，沾着吃或者直接搅拌吃。
功效：猪蹄具有通乳、补血的功效，它很哟大量的胶原纤维和胶
质蛋白，能够起到润肤、抗衰老的功效。
杞圆膏
材料：冰糖300克，桂圆300克，枸杞300克
做法：
先将桂圆、枸杞加水浸泡2小时，然后加热，每隔一小时取煎液
一次，然后加水再煎，直到材料无味为止;
将所有煎取的汁液倒在一起，武火煮沸，文火加热，煎到汁液变
浓稠，加热冰糖，熬到滴水成珠为度，关火冷却，装瓶备用，每次取
1-2匙，用开水冲泡服用，每天2次。
功效：枸杞能保护我们的肝脏，补益筋骨、去虚劳，桂圆为果中
仙品，能滋阴补液、益脾阴，二者结合使用能起到生津养血、润肺补
肾的功效，长期服用能润肤强筋骨，让你的皮肤变得更有光泽。
中医九种体质养生药膳食疗方
一、平和体质(健康型：要保持)。
阴阳气血调和、以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。
形体：体形匀称健壮。
心理特征：性格随和开朗。
发病倾向：平时患病较少。
重点人群：男性多于女性。年龄越大，平和体质的人越少。
对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。
常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色
明阔，嗅觉、味觉正常，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，
睡眠良好，食欲良好，大小便正常。舌色淡红、苔薄白、脉和缓有力。
适宜运动：年轻人可选择一些强度大的运动比如跑步、打球，老
年人则适当散步、打太极拳。
调养方式：吃得不要过饱，也不能过饥，不吃冷也不吃得过热。
多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。
二、阳虚体质(怕冷型：保暖最重要)。
阳气不足、以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。
形体：肌肉不健壮。
心理特征：性格多沉静、内向。
发病倾向：发病多为寒证，易患泄泻、阳痿、水肿等。
重点人群：东北地区多见，可能与东北寒燥的天气有关，女性明
显多于男性。长期偏嗜寒凉食物也会形成这种体质。
对外界环境适应能力：不耐受寒邪，耐受夏季，不耐受冬季，易
感受湿邪。
常见表现：总是手脚发凉，胃脘部总是伯冷，衣服比别人穿得多，
耐受不了冬天的寒冷，夏天耐受不了空调房间的冷气，喜欢安静，吃
(喝)凉的东西总会感到不舒服，容易大便稀溏，小便颜色清，量多。
舌淡胖嫩、脉沉迟。
适宜运动：舒缓柔和的运动，如慢跑、散步、打太极拳、做广播
操。
调养方