一个面店年赚50万,我能复制吗.docx

『HYPERLINK"http://www.tianya.cn/publicforum/articleslist/0/enterprise.shtml"\t"_top"创业家园』[创业故事]一个面店年赚50万，我能复制吗？
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作者：HYPERLINK"http://my.tianya.cn/name/江南小财子"\t"_blank"江南小财子发表日期：2007-11-514:28:00初看到标题的朋友，也许会认为我是为了赚眼球，有点招摇的意思，但这的的确确是真实的事，不过是别人的面店一年赚50万。我身处苏州的一个县级市，昆山，对于大多数朋友来讲，对于昆山的了解可能只是在少数的报道中获悉一点情况，本文并不是来宣传昆山的，所以很多的统计数字在此就省去。老昆山早上喜欢出去吃面，红油面是比较能代表昆山的一个特色，汤一般都是老汤，汤是面店中的重中之重，汤味鲜美略带一点甜味，面条是细的水面，有劲道，浇头以大排，爆鱼，鳝丝等为主。早在以农业为主的时代，这里就出了个奥灶面，到目前为止，虽然奥灶面的味道已经被很多爱吃面的朋友“抨击”，但奥灶面依然是昆山面食的一面旗帜，很多上海，苏州的面食爱好者依然会义无返顾地来这里吃一碗正宗的奥灶面。奥灶面一天能卖多少碗面，我不知道，我也无从了解，它一年能给老板赚多少钱，这个就说不上来了，但我知道一点，它一年远远不止50万这么一点点。以上说的，我只想简单说明，在这里，面食的市场是很大的，在昆山，老的格局是奥灶面和鹿城饭店两家是行业的老大，以前没有其他有力的竞争者，他们分食着市场的最大份，十来年前个陈姓老板开了家永丰余面馆，这个老板是有一定头脑的，他知道自己的优弱势，开始没有在市中心开，他知道正面和另两个大鳄搞的话，自己会被吞掉，他就选在当时的郊区一个农贸建材市场边上开了一家，结果生意出人意料的好，接着马上在一家临近郊区的中学边上开了另一家，我当时就在这所中学上高中，食堂的面食实在做得不好吃，很自然的，每天早上的生意又非常好，想起当年吃面的场面，我只能用“相当地壮观”来形容，一点不夸张地说，面条下好端出来是靠抢的，同学们谁的力气大，谁就能先吃到面。接着，永丰余在很短的时间内摧城拔寨，连着开了四五家分店，这样的战绩在当时看来，是相当的惊人了，一个是限于当时昆山依然是一个城区很小的地方，有了奥灶面和鹿城两家，谁再开都心里没有底，想生存，面的味道要得到食客的肯定才能从老虎嘴里抢一点肉吃吃，无疑，当时陈老板的面做得还不错；二来是选址有道，在传统观念里，市中心才是最理想的地点，开在偏僻一点的地方，天知道生意会不会好，有一定的勇气和理性的思维才能做到，郊区的成本要比市中心的要低，一旦营业额上来了，利润也就更大了，这也是能快速发展的一个良好基础吧。另外在当时，很少听到什么连锁店，一家店的生意好了，老板就会很满足，就只是希望生意能一直旺下去而已，再看看现在，什么阿猫阿狗，一个站不住脚的概念就拿出来要找加盟连锁，一切都为了圈钱。（待续）
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作者：HYPERLINK"http://cache.tianya.cn/browse/Listwriter.asp?vwriter=江南小财子&idwriter=&key="\t"_blank"江南小财子回复日期：2007-11-514:36:34本人表达能力欠，有时思维跳跃比较大，东拉西扯的，请将就着点看看，自己的面店也在筹备中，有精力的话会把这些都写上去，目的只是为了自己加油。

作者：HYPERLINK"http://cache.tianya.cn/browse/Listwriter.asp?vwriter=缘由你&idwriter=&key="\t"_blan