如何制作优质青贮饲料.doc

青贮是提高青绿饲料利用率的有效方法。青贮后饲料柔软多汁，养分比风干、晒干的损失少，大约5千克青贮玉米茎叶相当于1千克精饲料。青贮饲料味道好，能增进牲畜食欲，具有轻泻作用，能防止便秘，改善冬季家畜的饲养条件。制作优质青贮饲料可减少饲养成本，提高经济效益。
青贮的原理
调制青贮饲料，主要是依靠乳酸菌的发酵作用。这类细菌是依靠植物中的糖分而生存的。青贮时由于乳酸菌发育繁殖的结果，青贮饲料的糖分成了乳酸，这种变化称为乳酸发酵，乳酸菌的形成可抑制其他菌类的繁殖，而且饲料经乳酸菌发酵，可增进家畜食欲。乳酸菌是厌氧菌，所以尽量排出青贮窖的空气，可促进乳酸菌的繁殖。乳酸菌在青贮窖内并不是无限度增加的，随着乳酸菌的不断繁殖，乳酸不断积累，酸度不断增强，一般青贮饲料的酸度达到ph值4.2时，大部分细菌都停止繁殖。以后酸度再增加，乳酸菌也终止为自身所产生的酸类所抑制而停止活动。
获得优质青贮饲料的关键环节
青贮技术好坏的关键在于是否能给乳酸菌的繁殖提供必要的条件。
1、排出窖内空气，造成缺氧状态。排除窖内空气的的方法，是在调制过程中尽量把原料切细，在青贮窖内铺平踩实压紧，严密封闭。
2、掌握青贮饲料适宜的含水量。在青贮原料中最适宜乳酸菌繁殖的水分含量大约是75%。青贮时植株水分的含量取决于青贮原料的质地。玉米、高粱等植株在生育后期较粗硬，不易压紧，水分含量较少，应适量增加水分。蔬菜类如萝卜、包菜叶及薯藤等质地柔软，水分含量较多，可在青贮前经日晒或风干，以适当减少其含水量。
保证青贮饲料中含有适量糖分
青贮饲料中必须含有适量糖分，因为乳酸菌以植物的糖分为养料。青贮原料的含糖量不宜低于新鲜原料重量的1%~1.5%。玉米茎叶、薯藤都含有足够的糖，很容易青贮。其他青贮原料，如马铃薯苗和花生藤蔓含糖量较少，不宜单独青贮，必须与含糖量高的饲料混合青贮。
青贮程序
1、青贮前的准备。将青贮原料切碎，切成长约1.7厘米。最好选择晴天进行，以免青贮原料中混入泥沙影响质量。
2、填装。窖内清扫后，窖口铺上席子或者塑料薄膜，以免粘上泥土。装填饲料时，要层层铺平，层层踩实。如果原料太干，每铺10厘米可用喷水壶均匀喷水一次。如果原料太湿，可每层加3～6厘米厚的糠或者麦麸，加0.1%～0.12%的食盐。
3、封窖。封窖的目的是为了把青贮原料压紧、封严，使空气和水分不能进入窖内。青贮料装填至高出窖口66～100厘米处即可。上面铺一层不易腐烂的干草，再盖上一层塑料薄膜，并压实，盖土，封窖。盖土必须湿润，逐层踏实，厚度为66～100厘米，否则容易透气。窖顶呈屋脊形，周围开排水沟。封窖一周内，随时注意青贮料下沉造成盖土的裂缝，下沉后及时加填湿润土修整好。
青贮饲料的质量鉴定
青贮封闭45天以后，就可以随时开窖，不受气候季节的限制。青贮饲料的质量好坏参见表1。

表1

等级鉴定指标色泽酸度气味质地结构好黄绿色，绿色酸味较多芳香味柔软稍湿润茎叶易分离中黄褐色，黑绿色酸味较少芳香，稍有酒精味或酪酸味柔软稍干，或水分稍多茎叶分离困难差黑色，褐色酸味极少臭味干燥或粘结成块茎叶粘结在一起，并有污染