青贮饲料的制作教案.doc

PAGE\*MERGEFORMAT5《青贮饲料的制作》教案翼城县职业技术学校高迎春一、教学目标1.知识与技能：（1）掌握一般青贮饲料及半干青贮饲料的制作原理及过程。（2）培养学生自主探究知识的能力。2.过程与方法：结合实际操作能复述一般青贮饲料的制作过程。3.情感态度价值观：培养学生认真严谨、勤字当头的职业道德以及创新意识、创业精神。二、重点、难点重点：青贮原料适时收割的时期；一般青贮饲料制作与一般半干青贮饲料制作的异同。难点：青贮原料含水量简单测定法及调节法；养殖户常用的半干青贮饲料制作法。三、教法与学法1.演示法：借助视频和实物演示2.师生互动法：分组讨论、质疑、成果分享法四、教学准备：多媒体教室、要播放的软件、青贮原料（切碎的玉米秸、大豆秸秆、野草、甘薯藤等）五、教学过程及内容（一）质疑导入：同学们，大家在前面了解了青贮的好处，清楚了青贮原理，那么怎样才能制作出质优价廉的青贮饲料呢？这可是个很经济实惠的技术，大家想不想掌握呀？（二）知识点一学习：一般青贮饲料的制作1.播放一般青贮饲料制作过程的视频。2.分组讨论学习：（四组）说出一般青贮原料的制作过程，完成以下问题：（1）青贮原料何时收割？（重点）（2）据饲养对象的不同，一般青贮原料切碎成多长？（3）青贮原料含水量如何简单测定？又该怎样调节？（难点）（4）装填和压实、密封和覆盖两个阶段具体怎样做？3.教师提问、明确、补充：（主要补充（1）、（3）两个问题，其余学生回答完成）（多媒体展示以下补充内容）（1）题补充：为获得营养价值较高的青贮饲料，要根据饲料的种类确定适时收割的时间，一般青贮玉米秸秆要在玉米果穗收获后，玉米秸下部仅有1-2片叶变黄时收割；青贮全株玉米要在乳熟期至蜡熟期收割；青贮豆科牧草及野草要在现蕾期至开花初期收割；青贮禾本科牧草要在孕穗至抽穗期收割；甘薯藤要在霜前。注意收割要宁早勿迟，随收随贮。（3）题补充：a通常可以采用比较简便的方法粗略判定：抓一把割下并切碎的青贮作物的样品，在手里攥紧1分钟然后松开，若能挤得出汁水，则含水率必定大于75%；草球能保持其形状但无汁水，则为70%—75%；草球有弹性且慢慢散开，则含水率为55%—65%；草球立即散开，则含水为55%左右；若牧草已经开始折断，则含水率低于55%。b青贮原料含水量的调节：需要降低原料含水量时，可采用加入干草、秸秆、谷物、干甜菜等含水量少的原料来加以调节；提高原料含水量时，可将干料与新割的非常嫩绿的植物交替填装，混合贮存。（三）知识点二学习：一般半干青贮饲料的制作分小组讨论明确以下问题：1.一般青贮饲料制作法与一般半干青贮饲料制作法有何异同？（重点）（完成表格）2.养殖户常用的半干青贮饲料制作法有哪些？（难点）分组上网查询资料——分享成果——教师提问、明确分享成果：（多媒体展示）第一种：苜蓿和玉米秸的半干青贮苜蓿含蛋白质多，幼嫩多汁，淀粉和糖分少，因为最低含糖量不足，所以苜蓿一般不能单独青贮，常与玉米混合青贮，半干青贮是贮藏豆科牧草的绝妙方法，混贮用的苜蓿应在开花期前收割，经过切碎后与切碎的玉米秸秆搅拌均匀，一般玉米秸杆与苜蓿的比例不应超过3：1（即三分玉米，1分苜蓿）。青贮的形式不受限制，采取窖贮、袋贮均可。第二种：玉米秸与野草野菜馄贮野草野菜的种类很多，在山林、野地、渠旁、田边、路角、屋前屋后都可挖掘，多数在幼嫩生长阶段都可用饲料。混合比例根据野草野菜的数量来决定，一般采取7分玉米、3分野草野菜混贮。第三种：玉米结与甘薯藤混贮根据玉米秸青绿程度混入1/3——1/2的新鲜甘薯藤，将切碎的两种原料混拌均匀封层装填，否则甘薯藤粘结成块，而玉米秸反而嫌水分不足。玉米秸与新鲜的甘薯藤混贮，可以调剂水分，这种混贮的饲料品质比任何一种单贮都好。第四种：麦秸青贮干麦秸也能青贮，可以用100千克切碎瓜菜与15千克切碎麦秸拌混，贮入青贮袋压紧密封，其制作方法与玉米秸制作青贮基本相同，一般加水量为原料重量的10%，加水最好用喷洒的方法进行。……（四）回顾总结再次播放多媒体软件，师生总结一般青贮饲料的制作过程，强调本节课的重点和难点。(五)课堂延伸外加剂青贮法（加甲酸、加甲醛、加发酵剂、加尿素或硫酸铵、加盐等），具体怎么做？（六）课外作业1.学生从养殖户处调查、询问收集一些青贮饲料的制作方法。2.完成课后第2、3题3.预习下节内容：青贮饲料的鉴定、开窖和使用等。六、板书设计青贮饲料的制作一般青贮法与半干青贮法的比较异同青贮法一般青贮法一般半干青贮法相同装窖、封窖阶段不同原理不同厌氧环境，乳酸菌大量繁殖，乳酸积累，抑制腐败菌生长。原料含水少，以造成对微生物的生理干燥。含水率不同65%——75%45%——55%切碎长度不同2——5厘米1.7——3.3厘米青贮料范围不同小大