中医食疗药膳.doc

中医食疗药膳
五行蔬菜汤（杨教授）
白萝卜100g炸成素丸子萝卜叶100g（或一节）香菇一尕
牛蒡300g去皮后切成块胡萝卜100g切成条
制法：加菜量三倍的水，煮沸后小火一小时（煮的过程不掀盖），装瓶当茶饮，剩菜吃完。（用玻璃或陶瓷锅煮）
五行蔬菜汤（岳奇峰老师）
丹参20g构杞子15g山楂15g草明子15g禾首乌15g
五豆汤
绿豆40g红小豆30-60g黄豆80g白云豆20g黑豆60g
海带豆腐汤
海带豆腐姜丝盐
保元汤
牛肉一斤猪蹄半斤鲫鱼半斤山楂鲜3个或山楂片10片
大枣10枚凉水2公斤
牛肉切成枣大块，鲫鱼去内脏和腮，不去鳞与大枣、山楂洗净一起装紫砂锅加二公斤水，晚上开关放在自动档，8-10小时即好。
早、中、晚三次吃完。第一次隔3天一次，第二次隔7天一次，第三次隔10天一次。
六、四味汤（调肝血中药方）（清肝.肝血亏虚）
当归15g白芍15g川芎20g熟地25g连吃半到一个月
7.白果红枣汤:每晚白果10粒红枣10粒煮水10分补肾减夜尿利睡眠
8.白果桂圆汤:每晚白果8粒桂圆8粒煮水10分补肾补血利睡眠
9.生姜4片红糖一勺山楂4粒煮水祛寒补血疏肝理气及舌质发红
老人体弱人易生病孩子患头面部疾病人及常吃水果的人：少吃萝卜和山楂

血管硬化常用食物
一阶段
①黑木耳+醋②炒黑木耳+醋+大蒜③黑木耳+青椒（少油）
二阶段
①苹果一个（中午饭后）；②山楂三个（中午饭后）
三阶段
①黑米蒸饭（来不要洗太净）②西红柿炒菜③莲子芯泡水
四阶段
干红葡酒+洋葱（每天吃二次，每次1两干红葡萄洒+洋葱）
自制固元膏：
阿胶半斤（冬天一斤）黑芝麻一斤核桃仁一斤红枣一斤半冰糖半斤
将大块阿胶破碎小块后放进食品加工机打成粉状，黑芝麻洗干净在锅里炒干，核桃仁用家用小型绞肉机绞碎，红枣洗干净去核用绞肉机绞碎，冰糖放入加工机粉碎；处理完后放入大盆里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（孩子吃改用料酒），搅拌均匀后盖好盖子放入大锅内，隔水蒸，先用大火蒸15分钟，后用小火蒸1.5h，凉后放入洁净干燥大瓶子内，量大可分批加工保存，吃的放在外面，其余存冰箱。勺不能占水，迂水变质，保质一年，发霉后，上面霉部分去掉用上述方法蒸半h继续食用。
阿胶红枣补血，黑芝麻核桃仁补肾冰糖润燥。
服法：常用量一天二次，一次一勺；保健量：一天一次一次一勺
如糖尿病人：冰糖改50-100g构杞子；便秘严重加100-150g松子仁；虚弱怕冷加100-150g桂圆；失眠加半斤酸枣仁
注意：上火人减量、艾叶泡脚、多喝温开水
如有不适者：上火减量隔一天吃一次；拉稀不要紧，吃点生姜或辛辣
常见食物功效食疗及注意事项：
鸡蛋：每天1-2个，蒸鸡蛋或鸡蛋茸，煮的热鸡蛋，少吃茶蛋
鸭蛋夏天吃，冬天尽量不要吃。
牛奶：身体寒湿较重、指甲小太阳少脾胃虚寒容易腹胀大便稀不成形舌苔发白少喝牛奶
补血食物：牛肉.羊肉.鳝鱼.阿胶.红枣.桂圆.花生.红豆.红糖.白果.构杞子.当归等补血补肾
牛肝羊肝猪肝炖汤与大米煮成粥；牛骨猪髓加红枣炖汤；牛蹄猪蹄筋加花生生姜炖烂；猪蹄加黄豆炖烂；甲鱼加枸杞子红枣生姜炖烂。当归生姜羊肉汤最佳补食物与绿叶蔬菜搭配更佳补而不燥。
补血：大枣3+姜3+红糖一勺
核桃皮12g+鸡蛋2只+半勺汤2次/天
祛寒暖肾补血：羊肉一斤生姜2大块当归20g加少调料大火烧开后小火1-2h每周吃2-3次治血虚血寒怕冷四肢不湿
治遗尿尿频：羊肉一斤山药半斤加盐料酒每周吃2次
鳝鱼红枣当归补血食物、良药。葱生姜蒜红糖大煮水主治感冒
食用泥鳅降肝火天冷不吃西瓜和香蕉
红花生米：用陈醋泡一周4粒/天.早降血压.血脂.软化血管

五脏六俯治疗药方
一心脏（小肠）坎震离坤兑，内关穴-西门，巽-足临泣离-列缺
山楂10g构杞子10g大枣10g（三红饮）煮水当茶
黄芪20g麦冬15g人参20g五味子10g水煎3遍急烧慢煎
黄芪10g麦冬8g人参10g五味子6g水煎3遍急烧慢煎
山楂30g党参30g水泡一小时煮3遍，15分／遍，3次／天
丹参8g茜草8g水泡一小时煮3遍，10分／遍，忌油生冷
黄芪30g丹参15g煮水当茶
黄芪18g构杞子18g红小豆50g煮粥
莲子芯10g生甘草10g煮水当茶
胡萝卜+构杞子煮水当茶（心脏）（胡萝卜+小米煮粥-胃）
黑木耳+姜3片+瘦肉（木耳30g焙干研未冲水治心梗）
eq\o\ac(○,11)红小豆50g苡米仁50g煮粥去湿（或人参20g苡米仁10g麦冬15g+生脉饮）
红小豆苡米仁各40g煮煮粥
eq\o\ac(○,12)多吃茄子、芹菜、菠菜、莲子芯云南白药每次1/8瓶
eq\o\ac(○,13)生脉饮方：人参20g麦冬15g五味子10g另加黄芪20g（心阴虚心律失常）
eq\o\ac(○,14)生脉饮方：人参20g附子20g煮水当茶（心阳虚）舌