糖尿病人可以吃什么主食(1).doc

高糖人群怎么吃饭
一、高糖人群怎么吃主食
（一）选择种类
☺推荐选用：燕麦（营养丰富，含有极高的水溶性膳食纤维，可加快胆固醇分解，建议长期服用燕麦）荞麦（营养丰富，可放慢血糖上升速度，建议使用苦荞麦）糙米（能够控制血糖，帮助预防各类心血管疾病）玉米（糖份少，纤维含量高，能够减缓饭后血糖上升的速度）南瓜（含有丰富的钴，有助于加快人体新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。同时，南瓜还含有丰富的果胶纤维，能减缓糖类吸收，控制升糖速度）豆类（建议多吃红豆和黑豆，既控制血糖有调理气血）等。
☆慎重选用：精米、精面、红薯等（消化速度快，易转变为糖）。
二、高糖人群怎么吃辅食
（一）选择种类
☺推荐选用：高纤维食物（促进机体的糖代谢，如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品）含糖低的蔬菜（如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子、西红柿含糖量低，做水果可以多吃）
含钙的食物(虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶)富含硒的食物（硒可以调节糖代谢、能降低血糖。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等）富含维生素B和维生素C的食物（如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、冬瓜、黄瓜等）
☆慎重选用：水果、咸菜、酱菜（盐每天少于6克）、各种肉类和谷类即食快餐食品、酒（要遵医嘱或按食疗方案。血糖在8以下，可适量饮用，每日不超过：干啤酒400毫升；干红、干白100毫升；38度以下的白酒50毫升。）
×禁止食用：纯糖（白糖、红糖、冰糖、饴糖）、糖果、蜂蜜、普通糕点、肥肉、动物油、动物内脏、鱼籽、动物脑、骨髓、动物血、油炸食物、禁用地下生长的块根类（土豆、地瓜、茅芋头、藕等薯类）、普通稀饭（以糖安八宝粥替代）
（二）食用量：辅食射入总量不得超过主食。肉类（每日50-100克，只吃瘦肉、筋腱2个部位，其它部位均不宜食。水产品最优，禽类次之，牛、羊、狗、兔等畜肉类也宜。而瘦猪肉含脂肪高达28%以上，故要限制食量）豆制品（如常人食量）蛋类（只控制蛋黄食用量，以鸡蛋为例，每天应少于一个蛋黄）奶类（鲜奶每天250克，饮用有降糖作用的奶最好）食油（以色拉油为佳，普通植物油用量每日不宜超过25克）
温馨提示：1、按时吃饭，不可以随便多吃一顿或者少吃一顿。
2、脂肪比较高的食物要彻底杜绝。
3、多喝水，不能等到感觉口渴再喝。
食用水果：吃水果的品种：糖尿病人能吃什么水果?糖尿病人吃什么水果好?应选择水分高、糖分低的水果(如：草莓、猕猴桃、梨、哈密瓜、西瓜、柚子、橙子、苹果等)
应避免进食糖及含糖食物，减少进食高脂肪及高胆固醇食物，适量进食高纤维及淀粉质食物，进食要少食多餐。多吃苦瓜有好的辅助降血糖作用，苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉片、凉拌都可以的。

4/29/2012