秋季饮食养生.ppt

饮食是人类维持生命的重要手段，
是人类得以繁衍生息的依托科学合理的营养,对改善身体营养状况、促进人体的健康起到非常重要的作用饮食决定着我们的健康
药补不如食补”“是药三分毒”健康的定义健康是基础，健康是保障，健康是根本，健康是人类最宝贵的财富。
身体健康才能创造一切物质与精神的财富。而任何财富却难于换取健康，健康和金钱并不是一种等价的交换，良好的健康，源于科学和知识，而不是来源于财富，地位与权势人体必需的七大营养素蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。

高蛋白质的食物
一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；
另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。脂肪是能量的重要来源之一，协助脂溶性维生素的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失维持体温。碳水化合物是人体主要能源物质，人体所需能量的70%以上由糖类供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。
碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、
水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。水是维持生命所必需的，是人体内体液的重要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的要素。它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。谷类(特别是一些粗粮)、豆类及一些蔬菜、薯类、水果等矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。
最佳食物来源：麦芽、杏仁、腰果、葡萄干、花生、大蒜、青豆、螃蟹、山核桃。维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不够，必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性和水溶性两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。
维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。
维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑松茸中。维生素B2：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。维生素K：绿叶蔬菜中。
营养素在体内有三方面功用：坚持均衡营养原则做到科学配餐保持体内潜在酵素，让所有的脏器得到休息、修护、生养机会，净化胃肠道，排清老废宿便，使血液恢复清爽，改善血液品质，强化免疫力，提高自愈力。全身排毒、大扫除，切断细菌病毒、坏异细胞的营养供给。分解老旧坏死细胞，合成新细胞，确保理想体重，消除乳酸及各种疼痛的镇痛效果，头脑和感觉变的灵敏。
谢谢您的欣赏
祝您健康快乐