2024安徽省弋江区公共营养师二级考试真题及参考答案（最新）.docx

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2024安徽省弋江区公共营养师二级考试真题及参考答案（最新）

第I部分单选题（100题）

1.乳中的（）可促进肠道对钙的吸收。
A:乳清蛋白
B:短链脂肪酸
C:酪蛋白
D:乳糖
答案：D

2.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。
A:结构
B:成分
C:构成比例
D:分类
答案：C

3.我的周末生活（）。
A:如果有重要的事情，就事先计划一下
B:通常都是事先有安排和计划的
C:想怎么过就怎么过，从不事先安排
D:只是有个大概的安排，很少能够按计划执行
答案：B

4.常见的社区营养问题有（）。
A:以上均是
B:营养不良
C:超重和肥胖
D:铁缺乏和缺铁性贫血
答案：A

5.山药的血糖生成指数高于（）。
A:胡萝卜
B:南瓜
C:香蕉
D:葡萄
答案：D

6.关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（）。
A:道德的表现形式不如法律严格
B:道德产生时间比法律早
C:道德调整范围比法律广
D:道德的实施比法律更具有强制性
答案：D

7.人平均每天对水的需求量约为（）ml。
A:2000
B:3500
C:3000
D:2500
答案：D

8.下列不属于职业道德的特点的是（）。
A:阶段性
B:规范性
C:社会性
D:行业性
答案：A

9.社会主义职业道德的一个重要内容是（）。
A:集体主义
B:为人民服务
C:建立新的人际关系
D:树立社会主义劳动态度
答案：B

10.食物血糖生成指数(G1)越低，则表示（）。
A:餐后血糖升高相对缓和
B:餐后血糖应答水平百分比值越大
C:餐后血糖骤然升高
D:葡萄糖在体内扩散速度急剧
答案：A

11.假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。
A:60%和40%
B:2%～3%
C:70%和30%
D:50%和50%
答案：B

12.下列关于膳食纤维的叙述，错误的是()。
A:减轻毒物对机体的损害作用
B:能被人体消化酶所水解
C:有利于排便
D:来自蔬菜、水果
答案：B

13.成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为（）mg／d。
A:1500
B:1000
C:1800
D:2000
答案：D

14.鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。
A:维生素C
B:维生素E
C:维生素A
D:维生素D
答案：A

15.（）是人体能量的主要食物来源。
A:蛋类
B:肉类
C:奶类
D:谷类
答案：D

16.传播是人类通过（）交流信息，以期发生相应变化的活动。
A:语言和符号
B:符号和示意
C:语言和媒介
D:符号和媒介
答案：D

17.普通人的运动指南不包括（）。
A:高强度运动对改善心肺机能有良好作用
B:运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜
C:运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次
D:运动类型以有氧运动和耐力运动为主
答案：B

18.常量元素有（）种。
A:7
B:10
C:6
D:9
答案：C

19.（）缺乏可引起伤口愈合不良。
A:铁
B:碘
C:维生素B1
D:维生素C
答案：D

20.粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是（）。
A:18～21℃，<60％
B:18～21℃，>65％
C:10～15℃，>65％
D:22～25℃，<60％
答案：B

21.以下（）不属于健康状况信息。
A:行为信息
B:个人疾病史
C:生化指标
D:体检信患
答案：A

22.下列属于条件必需氨基酸的有（）。
A:胱氨酸
B:苏氨酸
C:丝氨酸
D:酪氨酸
答案：D

23.2011年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。
A:11
B:9
C:10
D:8
答案：C

24.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）mg/日。
A:1200
B:l900
C:1000
D:1100
答案：A

25.下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径（）。
A:访谈
B:专题讨论
C:营养知识讲座
D:收集现在的统计资料
答案：C

26.维生素A缺乏不容易引起的健康问题为（）。
A:夜盲症
B:容易感染
C:生长发育迟缓
D:早产儿溶血
答案：D

27.老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充，以下不正确的是（）。
A:吡多醇2mg
B:叶酸400μg
C:烟酸10mg
D:维生素C100mg
答案：C

28.黑木耳最好的烹饪手段是？
A:凉拌
B:生吃
C:煮汤
D:爆炒
答案：C

29.水的生理功能不包括（）。
A:构成细胞和体液的重要组成部分
B:构成组织及重要生命物质
C:构成视觉细胞内的感光物质
D:构成身体成分