羊肉各式烧法.doc

羊肉禁忌：忌与竹笋相克：同食会引起中毒；忌田螺：同食积食复胀；忌西瓜：同食伤元气。肝炎病人忌吃
红焖羊肉的的做法
原料：
羊排、胡萝卜、大葱、姜、八角花椒等卤料、糖、盐、辣椒等
做法：
羊排焯水，洗净，焯水的时候放半个苹果，能帮助去除膻味;
锅内烧油，糖、辣椒、大葱姜等卤料炒香，放入羊肉翻炒片刻(加些红酒味道更好);
添水，大火烧开，小火焖一个小时;
放入切好的胡萝卜块，加盐再焖半个小时就行了。

评价挺好吃的，比猪排好吃，真的。羊肉适合这个季节，温补，有营养，不会特别上火的。
羊排的味道真不错，胡萝卜一起炖的也好好吃。
最喜欢一层肥一层瘦的羊排，吃起来香的很哇。
冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身
HYPERLINK"http://www.meishichina.com/Eat/WSFood/201107/104118.html"\o"普罗旺斯风情-香煎法式小羊排配土豆泥（懒人版）"普罗旺斯风情-香煎法式小羊排配土豆泥（懒人版）
在法国南部的普罗旺斯，除了有令人心旷神怡的气候与美景，还有让人无法抗拒的美食诱惑。今天介绍的就是具有普罗旺斯风的煎羊排配土豆泥，而且是懒人版哈。
如何把羊排煎的更加鲜嫩多汁呢？首先在选购羊排时，俺们要选用肥瘦相间的优质羊排。其次，就是煎制时的触感。触摸感觉有点实，有弹性，按压后易弹起。这个时候，就可以达到我们想要的效果了。这次，我用的煎锅，没用烤箱，这样更容易随时观察羊排的变化及触感，以便煎出鲜嫩多汁的小羊排。

香煎法式小羊排配土豆泥
原料：HYPERLINK"http://www.meishichina.com/YuanLiao/YangPai/"\o""\t"_blank"法式羊排、普罗旺斯口味腌肉料、HYPERLINK"http://www.meishichina.com/YuanLiao/TuDou/"\o""\t"_blank"土豆、盐、黑胡椒碎、沙拉酱、HYPERLINK"http://www.meishichina.com/YuanLiao/ShengNvGuo/"\o""\t"_blank"圣女果、薄荷。
做法：
1、准备好原材料；2、取适量腌肉料；3、用水调匀；4、小羊排洗净控干水份；5、将腌肉料浇在羊排上；6、腌制2小时入味；羊排封塑包装技术.

在腌制羊排的时候，我们可以来做土豆泥：
7、土豆洗净去皮，切厚片；8、蒸熟或者煮熟后，用勺子压成泥；
9、调入盐和黑胡椒碎；10、挤上沙拉酱拌匀即可；
11、平底锅加热、放入腌好的羊排，一并倒入腌料汁；
12、两面煎，按个人口感，来煎到想要的熟度。

HYPERLINK"http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/201103/99002.html"\o"你怕冷吗？——黄豆炖羊排"你怕冷吗？——黄豆炖羊排
身边有个怕冷的人，早早的把羽绒服裹上了，像猫一样爱靠着暖气，手里总捧着个热宝，见到中午的阳光就像见到了亲人，总觉得她瑟瑟缩缩的缩成一团。本来不怎么冷，一看她就不自觉的打冷颤。这位‘缩缩’女士还有个特点，穿的越厚越爱感冒。她总说是自己体质的原因。不过，我觉得还是习惯不太好吧？！因为，‘缩缩’女士特别爱挑食。
就把今天这道汤送给你吧，‘缩缩’！瘦瘦的羊排和植物蛋白异常丰富的黄豆一起炖的清汤，放了花椒粒和白胡椒粒，生姜和大葱，这些东西都是热性的，不光是能调味，热乎乎的喝上一碗吧，即使你不吃羊排，都会让你的身体暖起来，不要总是靠着暖气，拥有你自己的热量会更好的。不要总是缩着脖子缩着肩膀，你穿的够厚了！别再那么挑嘴了！都没人爱和你一起吃饭了！把你的热宝给我吧。你一定要听某人的建议喝固元膏，不要总是感冒，听到了吗？缩缩？乖！

原料：HYPERLINK"http://www.meishichina.com/YuanLiao/YangRou/"\o""\t"_blank"羊排、HYPERLINK"http://www.meishichina.com/YuanLiao/HuangDou/"\o""\t"_blank"黄豆、HYPERLINK"http://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/"\o""\t"_blank"胡萝卜、生姜、大葱、花椒粒、白胡椒粒、盐、鸡精、清水。
做法：1、羊排洗净，和准备好的黄豆一同放进点电压力锅内，加入适量的清水，采用炖肉的模式，开始炖。这个过程里不放任何调味料，只是用黄豆来炖羊排，羊排要整个放入；

2、时间到后，将羊排捞出，撕开，弄成小块，在汤里加入切好的生姜片（5片）和大葱节（5小节），放入适量的花椒粒和白胡椒粒，再调入盐和一点鸡精。再将羊排也放进汤里去，加入切好的胡萝卜块，改为炖汤的模式