茶具的介绍.ppt

茶具古代饮茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具，这一概念与今所说的茶具基本相同。唐宋以来的饮茶茶具在用料上主要是陶瓷，金属类饮茶茶具在唐宋以来是少见的，因为金属茶具泡茶远不如陶瓷品，所以是不能登上所谓茶道雅桌的。一、茶具1、茶壶茶壶在唐代以前就有了。唐代人把茶壶称“注子”，其意是指从壶嘴里往外倾水，后人把泡茶叫“点注”。就是根据唐代茶壶有“注子”一名而来。2、茶盏、茶碗古代饮茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盏”等陶瓷制品，茶盏在唐以前已有，现代人多称茶杯或茶盏，茶盏是古代一种饮茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一。
茶碗也是唐代一种常用的茶具，茶碗比茶盏稍大，但又不同于如今的饭碗，当是一种“纤纤状”如古代酒盏形。
二、茶具分类1、瓷器茶具⑴青瓷茶具⑵白瓷茶具具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点，因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品。白釉茶具，适合冲泡各类茶叶。
⑶黑瓷茶具⑷彩瓷茶具彩色茶具的品种花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其实是指以氧化钴为呈色剂，在瓷胎上直接描绘图案纹饰，再涂上一层透明釉，尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。它的特点是：花纹蓝白相映成趣，有赏心悦目之感；色彩淡雅幽菁可人，有华而不艳之力，加之彩料之上涂釉，显得滋润明亮，更平添了青花茶具的魅力。景德镇是我国青花瓷茶具的主要生产地，较有影响的还有江西的吉安、乐平，广东的潮州、揭阳、博罗，云南的玉溪，四川的会理，福建的德化、安溪等地。此外，全国还有许多地方生产“土青花”茶具，在一定区域内，供民间饮茶使用。2、紫砂茶具紫砂茶具，由陶器发展而成，是一种新质陶器，它始于宋代，盛于明清，流传至今。至于紫砂茶具由何人所创，已无从考证，但从确切有文字记载而言，紫砂茶具则创造于明代正德年间。
今天紫砂茶具是用江苏宜兴南部及其毗邻的浙江长兴北部埋藏的一种特殊陶土，即紫金泥烧制而成的，这种陶土，含铁量大，有良好的可塑性，烧制温度以摄氏1150度左右为宜。
紫砂茶具的色泽，可利用紫泥泽和质地的差别，经过“澄”、“洗”，使之出现不同的色彩，如可使天青泥呈暗肝色，蜜泥呈淡赭石色，石黄泥呈朱砂色，梨皮泥呈冻梨色等；另外，还可通过不同质地紫泥的调配，使之呈现古铜、淡墨等色。优质的原料，天然的色泽，为烧制优良紫砂茶具奠定了物质基础。宜兴紫砂茶具之所以受到茶人的钟情，除了这种茶具风格多样，造型多变，富含文化品位，以致在古代茶具世界中别具一格外，还与这种茶具的质地适合泡茶有关。后人称紫砂茶具有三大特点：泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。
紫砂茶具属陶器茶具的一种，它坯质致密坚硬，取天然泥色，大多为紫砂，亦有红砂、白砂。成陶火度在1100—1200摄氏度，无吸水性，音粗韵长，它耐寒耐热，泡茶无熟汤味，能保真香，且传热缓慢，不易烫手，用它炖茶，也不会爆裂。因此，历史上曾有“一壶重不数两，价重每一二十金，能使土与黄金争价”之说，“方非一式，圆不相同”就是人们对紫砂茶具器形的赞美，一般认为，一件姣好的紫砂茶具，必须具有三美，即造型美、制作美和功能美，三者兼备方称得上是一件完善之作。但美中不足的是受色泽限制，用它较难欣赏到茶叶的美姿和汤色。目前紫砂茶具品种已由原来的四五十种增加到六百多种，例如，紫砂双层保温杯，就是深受群众欢迎的新产品。由于紫砂泥质地细腻柔韧，可塑性强，渗透性好，所以烧成的双层保温杯，用以泡茶，具有色香味皆蕴，夏天不易变馊的特性。这种杯容量为250毫升，因是双层结构，开水入杯不烫手，传热慢，保温时间长。3、漆器茶具4、竹木茶具竹编茶具由内胎和外套组成，内胎多为陶瓷类饮茶器具，外套用精选慈竹，经劈、启、揉、匀等多道工序，制成粗细如发的柔软竹丝，经烤色、染色，再按茶具内胎形状、大小编织嵌合，使之成为整体如一的茶具。这种茶具，不但色调和谐，美观大方，而且能保护内胎，减少损坏；同时，泡茶后不易烫手，并富含艺术欣赏价值。因此，多数人购置竹编茶具，不在其用，而重在摆设和收藏。5、木鱼石茶具“木鱼石”，起源于4000年前，是5.5-7亿年前的寒武纪中期地质时代深海沉积岩为岩基，又经数千万年前的二次高温高压(怀疑陨石撞击成因的陨石浮尘岩)而成的变质岩，呈薄碎片状，储量稀少，成矿原因不明，因夹杂于巨厚型沉积岩中，采集难度很大。6、玻璃茶具在现代，玻璃器皿有较大的发展，玻璃质地透明，光泽夺目，外形可塑性大，形态各异，用途广泛，玻璃杯泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶的细嫩柔软，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动，叶片的逐渐舒展等，可以一览无余，可说是一种动态的艺术欣赏，特别是冲泡各类名茶，如普洱茶，茶具晶莹剔透，杯中轻雾缥缈，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立，观之赏心悦目，别有风趣，而且玻璃杯价