设施果树栽培学内容.doc

第一章设施果树栽培学概述
果树设施栽培是果树栽培的一种特殊形式，是指在不适宜或不完全适宜果树生长的自然生态条件下，将某些果树置于人工保护设施之内，创造适宜果树生长的小气候环境，使其不受或少受自然季节的影响而进行的果树生产方式。
果树保护地栽培按生产的性质可划分为以提早上市为目的的保护地促成栽培、以延迟上市为目的的保护地延迟栽培和为了消除不良环境条件，提高果实产量和品质、防止裂果、防治病虫害等为目的的防护栽培三大类，以提早或延迟上市为目的的果树设施栽培又称反季节栽培。
（一）果树设施栽培的作用
调节产期，丰富果品市场
实现早期丰产，产量和经济效益显著提高
提高果品品质，生产无公害果品
避免自然灾害
充分利用土地、劳力资源
打破果树种植的地域限制，扩大栽植区域
（二）国内外果树设施栽培的现状
20世纪70年代以来，日本、韩国、意大利、荷兰、加拿大、比利时、罗马尼亚、美国、澳大利亚和新西兰等国设施果树栽培发展较多，其中日本果树设施栽培面积发展速度超过蔬菜与花卉。日本果树设施面积至2000年已达12494公顷，其中以葡萄面积最大，约占61%，其次为柑橘、樱桃、砂梨、枇杷、无花果、桃、李、柿等。
我国设施果树栽培始于20世纪80年代，起初以草莓促成栽培为主，进入90年代以后，种类逐渐增多，种植规模逐渐扩大。我国北方地区的果树设施栽培异军突起。目前辽宁、山东、河北、北京、河南、吉林、江苏、上海、浙江等地已发展果树设施栽培面积较多，发展面积最大。设施栽培的种类以草莓为最多，约占总面积的60%左右；其次是葡萄，约占18%，桃和油桃约占17%，其他约占5%左右。
据不完全统计，截至1997年底，全国果树保护地栽培已达1.3万公顷，产量15万吨，而到1999年底上升到10万公顷以上，世界遥遥领先，其中草莓、葡萄、桃和油桃栽培面积最大，占整个果树保护地栽培面积的95％以上。目前我国果树保护地栽培仍处于快速发展中，年增长速度在10％左右。
山东是我国果树设施栽培面积最大、种类最多、技术较先进的省份，主要种植草莓、樱桃、葡萄、桃和油桃、李、杏等树种的优良品种，果品产量近亿千克，50%以上销往北京、天津、上海等大城市以及辽宁、吉林、黑龙江等东北地区。主要生产形式有日光温室和塑料大棚。
（三）设施果树栽培存在的问题
树种、品种结构不合理
设施结构和原材料尚需改善
生产技术和管理水平有待完善
果品商品化处理和产业化经营滞后
（四）果树保护地栽培品种选择原则
品种是果树栽培的内因，栽培技术只能对品种特性进行优化，而不能从根本上改变。品种选择的正确与否直接关系到保护地栽培的成败。果树保护地栽培不仅考虑品种对当地气候和立地条件的适应性，以及品种的经济性和社会性，还应考虑栽培的目的性和特殊性。
1、选择品种应以极早熟、早熟和中熟品种为主
2、选择自然休眠期短、低温需求量低、易于人工打破休眠的品种
3、选择花粉量大、自花结实率高、易丰产的品种
4、选择树冠紧凑、矮化，适于矮化密植栽培的品种
5、选择耐高温、高湿、弱光和抗病虫害能力强的品种
6、选择品质优良的品种
第二章设施果树的生长发育特性及关键技术
一、设施果树的生长发育特点
果树保护地栽培棚室内环境明显区别于露地自然环境，从而改变了果树的某些生物学习性，而了解这些生物学习性的改变是合理进行保护地栽培各项管理的基础。
1、地上、地下协调性
地上、地下协调性差。根系生长发育滞后于枝梢，加剧了花果与梢叶的营养竞争。
2、物侯期
花期提前或延迟，果实上市超前或延后。促成栽培有些果树的花期可比露天提前2~4个月，成熟期大大提前。
3、发育期
果树的单花花期变短。比露天短24~37小时。
开花期通常延长，开花不整齐。据观察日光温室内凯特杏的花期为11天（刘国成，2002），而露地杏的花期通常为5~7天。
果实发育期通常延长。
4、器官生长发育
花器发育不全，完全花比例下降。尤其花粉生活力降低。
果实普遍增大。
品质、产量下降。设施栽培加剧了新梢生长和果实生长对光合产物的竞争，一般果实含糖量降低，含酸量增加，可溶性固形物、维生素C低于露地，风味变淡。果实畸形高，生育障碍加重。
果树叶片变大、变薄，叶绿素含量降低。
新梢生长变旺，节间加长，枝条的萌芽率和成枝力均有提高。新梢生长和果实发育的矛盾加剧，尤其核果类果树夏天揭棚后易引起新梢徒长，发生“戴帽”现象。
花芽分化的变化。桃的花芽分化属夏秋分化型，设施栽培桃在果实采收前花芽分化量很小。设施葡萄花芽分化不良。
二、关键技术
1、栽植技术
（1）栽植方式
除草莓要求不很严格外，其他的乔木果树以南北行向、采用长方形或带状栽植为好。
（2）栽植时期
秋栽，适宜大苗移栽。设施冬季可以升温，这时在苗木满足需冷量后即可升温。果苗从1月初就开始生长，比露地多生长2~3个月，生长量大，花芽多，产