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!+中国饲料!""#年第$!期

微囊技术在水产养殖中的应用

吉林农业大学动物科学技术学院单晓枫钱爱东高云航李影

%摘要&本文简述了微囊技术的原理及其水产养殖中最常用的几种微囊制备方法!同时就微囊技术在水产养殖中
的应用进行了概述"
%关键词&微囊#水产养殖#应用
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微囊是指以高分子材料为外壳$将分散的固液界面处发生聚合反应而形成微囊&界面聚合法
态%液态或气态物质包埋成微小包囊物&微囊的颗在国外研究较多$且多用于鱼虾开口饵料的试验&
粒直径一般为#"!**!;$有的达到*F!#"$***界面聚合法全蛋白膜微囊工艺已成为目前微粒子
!;&外壳通常占微囊总质量的*F#G"-*G$活饵料研究领域最成功的方法!I96/8等$$H+J"&但
性组分的包覆率在!#G"H#G&是$这种方法的缺陷在于必须使用有机溶剂$对包
由于微囊具有屏蔽味道$提高内容物稳定性$覆材料要求较高$成本较高&
改变物料的存在状态%质量与体积$延缓或控制药$F!复凝聚法在凝聚法中$复凝聚法是最常用
物的释放等优点&在水产养殖中$自I96/8等的方法&其原理是利用两种带相反电荷的高分子
!’HJH"用界面聚合法将生产的尼龙蛋白膜微囊饵包囊材料的相互交联$使包囊材料的溶解度降低$
料作为贝类的开口饵料以来$微囊技术已在水产而从溶液中凝聚析出微囊&这种方法适用于对非
动物开口饵料的投喂$维生素%激素的添加$疫苗水溶性的固态粉末或液体进行包裹&其在水产动
的应用等方面取得了可喜的成果&物的开口饵料及添加剂的应用上取得了一定的进
$微囊的制备方法及原理展&K>@等!$H+J"以复凝聚法制备的微囊饵料投
根据囊壁形成的机制和成囊条件$微囊的制喂贝类幼体取得了一定的成功&邓岳松!!**$2"用
备方法一般可分为以下几类’$"化学法&主要包括复凝聚法包裹睾酮以刺激鱼的性成熟也取得了可
界面聚合法$原位聚合法$三相表面聚合法等&!"喜的进展&
物理法&主要包括喷雾干燥法$空气悬浮法$真空$F-喷雾干燥法喷雾干燥法的制备流程是先
喷涂法$静电气溶胶法等&-"物理化学法&主要包将芯材分散于壁材稀溶液中$加入乳化剂$充分乳
括复凝聚法$单凝聚法$油相分离法$复相乳化法化成LMN型乳状液$随后将此乳状液送到干燥塔
等&在水产养殖中以界面聚合法%复凝聚法%喷雾中雾化成小液滴$这些液滴在喷入热空气后$液滴
干燥法等最为常用!肖东等$!**!"&中的壁材遇热形成一种网状结构$水从壁材中快
$F$界面聚合法界面聚合法由I96/8等!$HJH"速蒸发$从而保证了芯材温度低于$**#&喷雾干
提出$原理是将!种活性单体分别溶解在不同的燥法操作灵活%成本低廉且对芯材的热要求不高$
溶剂中$当一种溶液被分散在另一种溶液中时$溶所以在疫苗%饵料的制备$添加剂的包裹等方面都

万方数据
!""#年第$!期中国饲料!,

有着广泛的应用!期仔稚鱼的消化道还不完善#消化酶的活性很低"
!微囊技术在水产养殖中的应用而限制了仔稚鱼对饵料的利用!研究表明"只用微
!%&微囊化饵料微囊化饵料"主要应用于鱼虾囊饵料饲喂开口摄食的仔稚鱼"会导致其全部死
贝幼体的开口饵料!由于微囊化饵料可以防止营亡$C5D*68等"&,,#%!而E*6)8)FG0H>8G和C5D*68
养物质的析出#水质的污染"降低鱼虾贝的死亡$$,,-%用活饵与微囊饵料一同投喂时"则大大提
率"而且还能克服活饵由于需要人工培养而需要高了幼体的生长率和存活率!邓岳松$!AA$I%对鳗
较多的人力物力及易受天气因素的影响等方面的鲡仔鱼投喂微囊饵料也得到了同样的结论!这可
问题!所以将其作为育苗的人工饵料有着很好的能是因为活饵为幼体提供了大量的消化酶"帮助
发展前景!幼体消化饵料!’(8)J(9<$$,,1%在研究红拟石首
!%&%&虾类微囊饵料!在微囊技术的研究过程中"鱼时证实了这点!但4K*7>+$!AAA%认为仔稚鱼开
利用微囊饵料投喂虾类幼体的研究比较早!’()*+口摄食期消化道中已有足够的消化酶可以消化外
等$&,-,%在实验室条件下"利用微囊饵料研究了源食物"只是不能利用微囊饵料"仍需要活饵来维
日本对虾对营养