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白酒分类和概况.pptx
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2024-08-15
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我国白酒行业总体概况和发展趋势分析.docx
我国白酒行业总体概况和发展趋势分析我国白酒行业总体概况和发展趋势分析白酒作为我国传统的国酒之一，在我国的历史长河中始终扮演着重要的角色，同时也成为了我国酒类市场发展中的一极。白酒的生产和销售已经成为了我国一个庞大的产业，从而形成了一整套的生产和销售体系。本文主要从总体概况和发展趋势两方面来进行阐述，以探究我国白酒行业的现状和未来发展趋势。一、总体概况1.历史白酒作为我国传统的国酒之一存在了数千年之久，尤其在我国的酒文化中有着非常深远的影响。白酒的制作工艺也是十分古老的，大多数生产企业仍然采用手工制作工艺，
2024-11-14
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白酒的分类.doc
白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒，酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等；所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等；所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高，有的干湿度低，有的气温高，有的气温低等。因此，各个厂家所酿制的酒品
2024-08-22
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白酒的分类18291.doc
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