唾液淀粉酶活性的测定.docx
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影响唾液淀粉酶活性的研究摘要:讨论了不同条件下唾液淀粉酶的活性差异,实验结果表明,影响唾液淀粉酶活性的因素很多,必须在适宜的条件下,才能发挥最佳催化作用;淀粉酶具有高度专一性,其活性受温度、pH值、激活剂及抑制剂、酶浓度以及作用时间等多种因素的影响;每个人产生唾液淀粉酶的量不同,活性强弱也有差异。关键词:淀粉酶;活性;温度;抑制剂;激活剂;专一性2影响唾液淀粉酶的活性的因素实验目的观察淀粉在水解过程中遇碘后溶液颜色的变化。观察温度、pH、激活剂与抑制剂对唾液淀粉酶活性的影响。实验原理人唾液中淀粉酶为α-淀
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唾液淀粉酶最适pH值测定广西医科大学2012级8班3组崖晓怡(201250424)路海燕(201250426)实验原理:淀粉经唾液中淀粉酶的水解,生成糊精和麦芽糖。在底物过量的条件下,反应后加入碘液与未被水解的淀粉结合成蓝色复合物唾液淀粉酶最适pH为6.8,但在磷酸缓冲溶液中,其最适pH为6.4—6.6,而在乙酸缓冲溶液中则为5.6。在底物过量的条件下,相同时间内,在温度、酶浓度相同的条件下,接近最适pH的反应体系中消耗淀粉的量最大,剩余淀粉与过量碘液生成的颜色越浅,吸光度越小,利用分光光度计测出各管的吸
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123二、实验原理本实验以淀粉为底物,淀粉酶作用下得到各种糊精乃至麦芽糖、少量葡萄糖等水解产物。用碘液检查酶促淀粉的水解程度,来说明温度、pH及化学物质对酶活力的影响。淀粉酶淀粉酶淀粉——————→糊精—————→麦芽糖+少量葡萄糖加碘后;(兰色)(紫红色、暗褐色或红色等)(棕黄色,碘本身颜色)影响酶活性的因素1)温度2)pH3)激活剂和抑制剂酶的特性(专一性)还原糖和斑氏(Benedict)试剂的反应原理C6H12O6+2Cu(OH)2三、试剂及器材四、操作步骤在干净的比色板上,于各孔穴中分别滴加2滴碘
唾液淀粉酶活性的观察实验报告范文.doc
此资料由网络收集而来如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享我们负责传递知识。10唾液淀粉酶活性的观察实验报告范文篇一:唾液淀粉酶活性观察实验报告2唾液淀粉酶活性观察实验报告一、实验目的1.了解环境因素对酶活性的影响及酶的高效性;2.掌握酶定性分析的方法和注意事项。二、基本原理1.酶是生物催化剂具有极高的催化效率其催化效率比一般催化剂高106~1013.在生物体内过氧化氢酶能催化H2O2分解成H2O和O2铁粉地H2O2分解也有催化作用但其效率远低于酶。2.酶的活性受温度
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细胞活性测定方法细胞活性测定方法有台盼蓝染色法、克隆(集落)形成法、3H放射性同位素掺入法、MTT法等。其中MTT法以其快速简便,不需要特殊检测仪器、无放射性同位素、适合大批量检测的特点而得到广泛的应用。但MTT法形成的Formazan为水不溶性的,需要加有机溶剂溶解,由于在去上清操作时会有可能带走小部分的Formazan,故有时重复性略差。为了解决这个问题,研究人员又开发了很多种水溶性的四氮唑盐类:如XTT、CCK-8(WST-8)等。现就这三种四氮唑盐类方法作一个简单介绍:1.MTT法MTT:化学名: