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浅析高职水产养殖技术品牌专业建设

摘要：本文结合水产养殖品牌专业建设，介绍了水产养殖专业建

设在教学课程及教师队伍建设等方面的工作。

关键词：水产养殖品牌专业

高职院校能否形成特色，关键在于其人才培养模式是否具有特

色，能否培养出适应社会需要的高技能人才。人才培养模式改革的

重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，实验、实训、实习是

三个关键环节。要与企业紧密联系，加强学生的生产实习和社会实

践，改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式。高职院校的水

产养殖技术专业是实践性很强的应用性专业。经过学院领导的大力

支持和专业教师的共同努力下，水产养殖专业建设特色鲜明，于

2010年我校水产养殖专业被评为辽宁省品牌专业。现将我校水产养

殖品牌专业建设相关经验及成果作一总结，仅供大家参考。

一、理论教学课程建设

在理论教学过程中，要求教师除了能够做到生动、形象地讲授

有关基础知识、基本理论以及基本技能外，重要的是提高学生对

本学科的兴趣。

1、积极改革教学内容：

在水产养殖技术专业课程建设过程中，结合生产实际情况从教

学大纲、实践教学指导书等方面进行课程改革和考核方式改革。按

照高职层次人才培养目标要求，积极补充水产养殖新知识、新技

术、新成果。在教学过程中，特别强调理论与实践的结合，既注

重基本理论知识知识的传授，又重视学生实践动手能力的培养，

加强实践性教学，强化技能训练，不断培养学生的动手能力和实

际技能，充分体现水产养殖技术专业高职层次的办学特色。

2、不断改革教学方法与手段：

在讲授过程中教师不断对教学模式进行相关的改革，更多的运用

案例式教学方式来授课，这样学生能够将所学的理论知识更接近生

产实践。通过教学方式的改革，将教学重心从“教”转移为“学”，

最大限度地培养学生的自学能力，发展学生的创造性思维。同时

全面开展多媒体教学，努力提高教学质量。水产专业教师在制作

网页与课件上精益求精，不惜耗费大量时间精心设计制作电子课

件。课件页设计新颖，既美观大方，又生动活泼，同时又具有

鲜明的课程特色。课件内容丰富，图文并茂，直观性强，且通

俗易懂，有利于增强同学们的学习兴趣，激发同学们的学习热情，

全面调动学生学习的积极性。在教学中，以学生为主体，以教师为

主导，实施任务驱动、启发引导、实物展示、现场讲解、操作演示

等多种教学方法。

3、教材及相关资料齐全：

本课程选用的是全国高职高专统编教材，并配有实验实训指导

书，充分保证了水产专业学生教学的需要。教学大纲、电子教案、

题库、多媒体课件、教学录像及鱼类图库等相关教学资料配套齐全。

4、实验条件不断完善

为满足学生校内实验专业技能培养的要求，学校要加大实验实训

投入力度，成立了饵料培养实验室、水质分析实验室、循环系统养

殖实验室、生物标本实验室、病害防治研究实验室等，不断完善校

内实验教学条件，从而提高学生的综合实训能力。同时学校应积极

创造条件，定期组织学生参加相关的技能大赛，不断提高实践操作

技能。

二、实践教学课程建设

生产实习教学是水产专业的一个重要教学环节，它是理论教学与

生产实践的有机结合。生产实习是学生在生产实习基地，在教师指

导下按照教学大纲和指导书，直接参与生产过程的一系列实践教学

活动。它是水产养殖技术专业教育教学中的重要环节和中心课题。

学校通过校企、校地合作，加大校外生产实习基地的建设力度，在

质量和数量上保证学生生产实践实习的需求。

近年来，辽宁沿海地区掀起了海参养殖热潮，从而推动了海参苗

种生产的快速发展。刺参育苗生产时间在5月份就开始准备工作，

各育苗场急需水产技能人才和小水体的技术人员。我校水产养殖教

研室根据辽宁沿海水产养殖行业发展趋势和对水产技能人才需求

的变化，及时调整教学计划，从2006年对水产养殖专业的实践教

学模式进行了改革，取得了可喜的成果。每年春季新学期开始，给

学生重点讲授《鱼类增养殖技术》、《虾蟹增养殖技术》、《海水贝类

增养殖技术》和《名特优水产养殖技术》等专业课程的理论知识。

在学生进入生产厂家之前利用一个月的时间对学生进行水产专业

技能操作的集中综合实训，强化学生的实践动手能力。进入企业后

学生带薪上岗，更加激发了学生的工作热情，在企业的真实生产环

境中学生就是企业的员工，学生把企业看成自己的企业，学生按照

企业安排直接参与企业生产的每一个环节。由校内教师和厂家技术

人员共同在真实的生产过程中完成生产实践任务，并改革考核方

式，注重过程考核。

水产养殖行业实践性和季节性很强，作业条件相对艰苦，而且管

理非常严格。学生进企业实训后，思想发生了很大变化，由稚嫩走

向成