华润雪花啤酒实习报告.doc

目录
TOC\o"1-3"\h\uHYPERLINK\l_Toc17207华润雪花啤酒厂实习报告 3
HYPERLINK\l_Toc219591实习目的及意义 3
HYPERLINK\l_Toc240371.1目的 3
HYPERLINK\l_Toc146371.2意义 3
HYPERLINK\l_Toc226662公司简介 PAGEREF_Toc226663
HYPERLINK\l_Toc212.1公司概况 PAGEREF_Toc213
HYPERLINK\l_Toc34222.2产品简介 PAGEREF_Toc34224
HYPERLINK\l_Toc218182.3运营模式 PAGEREF_Toc218184
HYPERLINK\l_Toc317923啤酒概述 PAGEREF_Toc317924
HYPERLINK\l_Toc252514啤酒酿造原料 PAGEREF_Toc252515
HYPERLINK\l_Toc25164.1大麦（麦芽） PAGEREF_Toc25165
TOC\o"1-3"\h\uHYPERLINK\l_Toc279304.2啤酒花 PAGEREF_Toc279306
HYPERLINK\l_Toc106774.3酵母 PAGEREF_Toc106776
HYPERLINK\l_Toc81254.4酿造用水 6
HYPERLINK\l_Toc61345啤酒的生产工艺 7
HYPERLINK\l_Toc174445.1糖化工段 PAGEREF_Toc174447
HYPERLINK\l_Toc45725.1.1.麦芽及辅料的粉碎 PAGEREF_Toc45727
HYPERLINK\l_Toc201905.1.2糊化 PAGEREF_Toc201907
HYPERLINK\l_Toc37265.1.3糖化 PAGEREF_Toc37268
HYPERLINK\l_Toc286195.1.4麦汁过滤 PAGEREF_Toc286199
HYPERLINK\l_Toc76455.1.5麦汁煮沸 PAGEREF_Toc76459
HYPERLINK\l_Toc179795.1.6麦汁冷却 PAGEREF_Toc1797910
HYPERLINK\l_Toc321485.2发酵工段 PAGEREF_Toc3214810
HYPERLINK\l_Toc116795.2.1啤酒发酵 PAGEREF_Toc1167910
HYPERLINK\l_Toc94515.2.2纯生发酵车间 PAGEREF_Toc945110
HYPERLINK\l_Toc21845.3包装工段 PAGEREF_Toc218411
HYPERLINK\l_Toc76265.3.1卸箱 PAGEREF_Toc762611
HYPERLINK\l_Toc128245.3.2洗瓶 PAGEREF_Toc1282411
HYPERLINK\l_Toc148485.3.3验瓶 PAGEREF_Toc1484811
HYPERLINK\l_Toc128355.3.4装瓶 PAGEREF_Toc1283511
HYPERLINK\l_Toc119525.3.5灭菌 PAGEREF_Toc1195212
HYPERLINK\l_Toc5585.3.6验酒 PAGEREF_Toc55812
HYPERLINK\l_Toc174655.3.7贴标贴、喷码 PAGEREF_Toc1746512
HYPERLINK\l_Toc241695.3.8装箱 PAGEREF_Toc2416912
HYPERLINK\l_Toc209066污水处理 13
HYPERLINK\l_Toc167337实习体会 PAGEREF_Toc1673313
HYPERLINK\l_Toc20658致谢 15

TOC\o"1-3"\h\uHYPERLINK\l_Toc20198


华润雪花啤酒厂实习报告
【摘要】华润雪花啤酒是知名的啤酒企业，根据学校要求，我们在大三的暑假到泉州华润雪花啤酒（福建）有限公司进行实习，本文为实习期间所了解到的知识，主要内容包括啤酒的发酵工艺流程（糖化、发酵及包装这三个工段），啤酒的分类，酿造原料及酿酒时的工艺条件控制，给