食堂餐具消毒记录.pdf

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（封面）
食堂餐具消毒记录
莘塍中心幼儿园（落款）
2013学年第一学期（落款）

注意:(这本要上下翻开，
活页)

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食堂餐具消毒制度

为保障全园幼儿、老师身体健康，避免传染病发生，杜绝食物中毒事故。

根据中华人民共和国《食品卫生法》和防疫站有关规定，特制订食堂餐具.工具.

用具消毒制度。

1.食堂及餐厅所使用的餐具等，必须经过高温蒸汽消毒后方可使用。

2.餐具严格执行--洗、二清、三消毒、四保洁制度，由炊事组长负责。

3.各组组长对餐.工.用具进行消毒时.工.用具

箱或蒸车内用蒸

汽蒸30分钟。

4.洗刷餐用具必须有专用水池.肉类等其他水池混用。

5.消毒后的餐具具必须贮存在保洁柜内，备用保洁柜应定期清洗，保持洁净。

6.不准用抹布，特别是未消毒的抹布擦拭已经消毒处理过的餐用具，防止二

次污染。

7.每次清洗消毒工作结束后，要把水池.消毒池及地面等清洗干净，并对所

用的抹布等工具进行全面消毒。

8.对餐具的消毒不得弄虚作假，消毒员要对其进行监督。餐具消毒后，组长

要在消毒登记表上签字。

监督员
食堂餐具消毒记录

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（单面打印40页）

日期消毒餐具开始时间结束时间具体执行人

莘塍中心幼儿园制

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