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酿酒变酸还能喝吗

小编希望酿酒变酸还能喝吗这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以

便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：食用酒是一种保健饮料，能促进血液

循环，通经活络，祛风湿。同时酒也是一种助兴饮料，常言道无酒不成席。如果

酒发酸还能喝吗?下面带您了解一下。

 酒的种类有很多，包括：白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒等，是经过发酵而

制成的含有酒精的饮料。

 1.白酒：由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，酒质无色(或微黄)

透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。

 2.啤酒：是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮

料。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧

化碳的低酒精度酒。

 3.葡萄酒：是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒

和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。

 4.黄酒：是中国的民族特产，也称为米酒。以稻米为原料酿制成的粮食酒。
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 5.米酒：酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。主要原料是江米，所以也叫江米酒。

酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
 酿酒需要一定的工艺，如果发酵过程控制不好容易变酸。例如葡萄酒在酿制过

程中，没有隔绝空气，导致其中的产酸菌生长，最后得到的葡萄酒发酸，这样的

酒只是口感不好，可以继续喝。但是如果是染菌变酸，就不能喝了。像葡萄酒、

啤酒、黄酒、米酒的酒精度不高，不能有效的抑菌，而且还含有丰富的营养成分，

有利于细菌的生长，导致腐败变质，产生酸味。其中含有致病菌和产毒菌的几率

增高，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食

源性疾病。

 今天小编对酿酒变酸还能喝吗进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食

品以及其他食品污染小知识还请了解更多小编上的食品安全知识，希望对您有所

帮助。

 小编寄语：我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在

心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。

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