一种白玉苦瓜酒的制配方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114134004A(43)申请公布日2022.03.04(21)申请号202111390782.0(22)申请日2021.11.23(71)申请人江西省玉纯翠酒业有限公司地址342800江西省赣州市章贡区章江北大道16附1号滨江爱丁堡二期2楼104室(72)发明人彭春波(74)专利代理机构北京纽乐康知识产权代理事务所(普通合伙)11210代理人苏泳生(51)Int.Cl.C12G3/055(2019.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种白玉苦瓜酒的制配方法(57)摘要本发明公开了一种白玉苦瓜酒的制配方法，该制配方法包括以下步骤：S1制备白玉苦瓜干；S2制备浸泡酒液；S3用浸泡酒液浸泡白玉苦瓜干。该白玉苦瓜酒的制配方法操作方便简单，原料中苦瓜具备清热解毒、通便清肠、健脾开胃、增加食欲、降低血脂、养血护肝的功效，天花粉可以清热泻火，生津止渴，也可配合治疗糖尿病，玉竹具有养阴润燥，生津止渴之功效，石斛花具有滋阴清热、益胃生津。的功效，茯苓具有健脾利湿、健脾益气、宁心安神之功效，白芍具有补血敛阴、柔肝止痛、平抑肝阳、皮肤美白之功效，冰糖味甘、性平、入肺、脾经，有补中益气和胃润肺的功效，从而达到制备一种具有保健功效、营养价值高、男女皆宜的白玉苦瓜酒的目的。CN114134004ACN114134004A权利要求书1/1页1.一种白玉苦瓜酒的制配方法，其特征在于，包括以下步骤：S1制备白玉苦瓜干：准备容量为550ML的玻璃瓶，在白玉苦瓜成长至最大直径为8MM时，挑选长势良好的优良幼果去蒂插入玻璃瓶，用专用橡胶套套住玻璃瓶瓶口，再将玻璃瓶挂在大棚架子上，待白玉苦瓜到120g时采摘，将采摘的白玉苦瓜用30摄氏度的纯净水洗净后，用竹签插入苦瓜头部，将白玉苦瓜倒放晾干后抽出竹签；S2制备浸泡酒液：向55度纯粮酒中加入辅料，所述辅料包括天花粉、石斛花、茯苓、玉竹、白芍、冰糖，辅料中各组分相对于白酒的体积百分比为：天花粉1.5%、石斛花1.5%、茯苓1%、玉竹2%、白芍1%、冰糖8%，浸泡100天，待用；S3用浸泡酒液浸泡白玉苦瓜干：将浸泡酒液倒入放有晾干水份的白玉苦瓜的瓶中,封存浸泡100天，即制得白玉苦瓜酒。2.根据权利要求1所述的白玉苦瓜酒的制配方法，其特征在于，所述S1中竹签的直径为3MM，竹签插入白玉苦瓜的深度为2MM。3.根据权利要求1所述的白玉苦瓜酒的制配方法，其特征在于，所述S2中在26‑29摄氏度条件下浸泡100天。4.根据权利要求1所述的白玉苦瓜酒的制配方法，其特征在于，所述S3中在26‑29摄氏度条件下封存浸泡100天。2CN114134004A说明书1/3页一种白玉苦瓜酒的制配方法技术领域[0001]本发明涉及酿酒技术领域，具体来说，涉及一种白玉苦瓜酒的制配方法。背景技术[0002]白苦瓜外观非常精美，它晶莹剔透、色白如玉。在生产上，抗病性、抗虫性都比较强，在北方的栽培也表现出高产、稳产的特性。白玉苦瓜的果实色白、肉厚、汁多，组织幼嫩比绿色苦瓜更脆，所以口感清爽，苦味比绿色苦瓜更淡，所以味道温润，不用浸泡去苦即可直接食用。白玉苦瓜具有生长势强、雌花早开、高雌花性、结果力强、果形美、果色淡白绿色及截切值适中、品质佳、口感介于栽培种大苦瓜与野生小苦瓜间等诸多优良特性，深受消费者喜爱，极具推广价值。苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效，还可养血滋肝，润脾补肾。白玉苦瓜因为热量低，更是减肥者喜爱的食物。[0003]苦瓜的主要作用，见于以下几点：1.清热解毒，苦瓜为寒性食物，进食苦瓜后可以清凉去火，针对毒火上涌引起的口舌疮、咽干、咽痛、疖肿等具有较好的辅助治疗作用；2.通便清肠，苦瓜中含有大量纤维素，纤维素可促进肠道蠕动，促进大便排出；3.健脾开胃，增加食欲，主要是苦瓜中含有大量苦味素，苦味素可以增强食欲，不会增加摄入的热量；4.降低血脂，苦瓜中的苦味素可以增加体内以及肠道内的脂肪代谢，起到降低血脂的作用；5.养血护肝，苦瓜中的维生素含量较高，针对有慢性肝病的人群可以起到保护肝脏的作用。发明内容[0004]针对相关技术中的上述技术问题，本发明提出一种白玉苦瓜酒的制配方法，能够克服现有技术的上述不足。[0005]为实现上述技术目的，本发明的技术方案是这样实现的：一种白玉苦瓜酒的制配方法，包括以下步骤：S1制备白玉苦瓜干：准备容量为550ML的玻璃瓶，在白玉苦瓜成长至最大直径为8MM时，挑选长势良好的优良幼果去蒂插入玻璃瓶，用专用橡胶套套住玻璃瓶瓶口，再将玻璃瓶挂在大棚架子上，待白玉苦瓜成长至120g时采摘，将采摘的白玉苦瓜用30摄氏度的纯净水洗净后，用竹签插入苦瓜头部，将白玉苦瓜