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一种青稞饼的制作方法.pdf
2023-07-24
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是浩****32
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一种青稞饼的制作方法.pdf
本发明公开了一种青稞饼的制作方法，包括以下步骤，磨粉：将原材料研磨成粉，研磨后的粒度大于等于40目且小于等于65目，所述原材料中青稞重量至少为总重的95％；拌粉：向原材料中加水搅拌，所述水的重量为原材料总重28‑32％；熟化：采用三段熟化的方式，挤压转速为500‑800r/min，总的熟化时间为15秒至2.5分钟，三段熟化的温度依次为：76‑84℃、120‑150℃、170‑185℃；成型。工艺步骤简单，可操作性强，提高了青稞饼中青稞成分的含量，青稞饼中青稞含量甚至可达到100％，以使青稞饼成为大众可接受
2023-07-24
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一种养胃青稞麻饼.pdf
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一种黑青稞饼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种黑青稞饼，包括以下重量份的原料：黑青稞粉55～65份、核桃仁粉10～15份、青稞麦芽粉20～25份、小麦麸皮粉15～25份、木耳粉5～8份、葛根粉4～6份、鱼骨粉5～7份、蜂蜜8～11份、酥油茶9～14份、玉米油3～5份、金银花提取物0.5～1份、淀粉糖浆2～4.5份、山梨糖醇液2～3.5份、小苏打4～5.5份、纯碱1.5～2.5份。本发明通过优选天然食材原料，并合理搭配，既充分发挥各自的优点，又相互补充，相互促进，使融合后发挥的效果更加优异，使本发明的黑青稞饼营养全面，食用后容易易被人体
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一种青稞油炸米饼及其制备方法.pdf
本发明涉及一种青稞油炸米饼，该青稞油炸米饼由以下重量份的原料制备而成：青稞500～600份、甜荞麦300～400份、小苏打20～30份、木聚糖醇15～25份、α‑淀粉酶20～30份、蛋黄50～100份、蜂蜜80～120份、甜茶树树叶提取物50～100份、甜酒曲10～20份及食盐20‑40份。同时本发明还公开了上述青稞油炸米饼的制备方法。产品以青稞和甜荞麦为主要原料制成，不加入任何添加剂和糖分，使得产品表面金黄，青稞香味和荞麦香味浓郁，口感酥脆甜香，久食不腻，色、香、味俱全，且具有很高的营养价值和保健功能，
2023-06-21
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