兰州牛肉拉面作文.docx

兰州牛肉拉面作文兰州牛肉拉面作文在日常学习、工作抑或是生活中，大家都接触过作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。还是对作文一筹莫展吗？下面是小编整理的兰州牛肉拉面作文，希望能够帮助到大家。兰州牛肉拉面作文1牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到最后时的`“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。牛肉拉面的优劣取决于清汤。兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，再按比例加入牛肝汤和鸡汤，在特大罐形铁锅内熬成即可，则肉汤气香味浓，清亮澄澈。食用时只选用清汤，加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味，实在不忍浪费。不过，忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。吃一口果然名不虚传正如清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”：“雨过金城关，白马激霤回。几度黄河水，临流此路穷。拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面”。可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。兰州牛肉拉面作文2兰州，不仅有美丽的黄河，还有美味的牛肉拉面。早晨起床后，去吃拉面一碗当一天之开始。正因为兰州人的此习惯，就有些厨师，做拉面的厨师，他们叫做拉面师。一日，我前去细观他们的劳动。厨师先用十斤面粉做了一座火山，这山在铁盘中，有些高度。似乎火山太烫了，拉面师开始用水和自己的手对面团的外形进行改造。一手倒水，一手捏，面团慢慢开始变形。原先的火山收了水，便似如鱼得水，从不能直接做成面条变成能的`了。渐渐的、面与拉面师开吵，后来竟火药四处飞。拉面师左手黑虎掏心，右手无影连环掌，面团还是金鸡独立。不料拉面师的双手一起泰山压顶，小泉流星掌。面团只能用老树盘根来苟延残喘。拉面师又一共干了五六分钟，面团就被弄得光滑，拉面师成功三光（手光、盆光、面光）。拉面师和完面后，就用罪恶的菜刀结果了面团的生命。面团要被N马分尸了。面团将会组成拉面，美味的拉面。面团分成了许多个大小均匀的小面团，像支军队这时，一家人走进拉面店，说：三碗韭叶。拉面师一个转身，抓起一团幸运面，开始制作。我心中念到：请开始你的表演。双手像压缩机一样，向下压去。一秒过后，幸运面变成了饼状。旋即，抓住两头，一拉一折，一伸一扯，开开合合，像拿着拉力器一样灵活，强劲有力。几秒钟过后，面块早已面目全非，成了扁平状，粗细匀称，不粘不断的。面条又跳进了温泉之中，因为刚刚被拉面师在板子上弹了两下。等面条熟后，舀一大勺牛骨汤，捞几片萝卜，倒些油辣子，这就是美味的牛肉拉面，上面有一片片牛肉，香！兰州的味道是什么？是手中热气腾腾的一碗牛肉拉面。正是因为拉面师的高超技艺，面条有了粗细、宽窄的区别，从裤袋宽到二指宽、三细、二细、毛细。吃牛肉拉面和看拉面，是舌尖和视觉的双重盛宴。兰州牛肉拉面作文3放寒假的时候，我妈妈带我去兰州旅游，让我最最最最喜欢的却是兰州的牛肉拉面。关于兰州的牛肉面拉面还有一个美丽的传说，故事是这样的：“从前，马保子家境贫困，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤。”牛肉面很好吃，但是做法非常复杂，首先是和面，和面是拉面制作的基础，是关键。应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始。下一步是醒面，将和好的面团放置一段时间，其目的也是促进