一种酱爆牛肉的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102461906A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102461906A(43)申请公布日2012.05.23(21)申请号201010538887.1(22)申请日2010.11.10(71)申请人林琳地址271500山东省东平县国税局家属院401室(72)发明人林琳(51)Int.Cl.A23L1/311(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书11页页(54)发明名称一种酱爆牛肉的制作方法(57)摘要本发明公开了一种酱爆牛肉的制作方法，作为本发明的一种方案是：1、将牛腱肉放入开水煮八成熟后捞出，切成长2寸、厚2分左右的薄片，放入猪油锅炒透；2、放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖，最后加荠菜、蒜苗，拌炒半分钟起锅即可。CN102469ACN102461906A权利要求书1/1页1.一种酱爆牛肉的制作方法，其特征是：首先，将牛腱肉放入开水煮八成熟后捞出，切成长2寸、厚2分左右的薄片，放入猪油锅炒透；然后，放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖，最后加荠菜、蒜苗，拌炒半分钟起锅即可。2CN102461906A说明书1/1页一种酱爆牛肉的制作方法[0001]技术领域本发明涉及菜肴，直接涉及一种酱爆牛肉的制作方法。[0002]背景技术随着人民群众生活水平的提高，老百姓餐桌内容发生了极大的变化，营养丰富的肉类成了群众的家常菜，而且样式多样，酱爆牛肉就是其中之一。[0003]发明内容本发明的目的就是要提供一种酱爆牛肉的制作方法，用该法制作的酱爆牛肉香嫩可口、香而不腻。[0004]本发明的目的是这样实现的：一种酱爆牛肉的制作方法，使用原料有牛腱肉250克、荠菜70克、酱油5克、白糖5克、甜面酱10克、黄酒7克、葱姜蒜苗等适量。[0005]作为本发明的一种方案是：1、将牛肉放入开水煮八成熟后捞出，切成长2寸、厚2分左右的薄片，放入猪油锅炒透；[0006]2、放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖，最后加荠菜、蒜苗，拌炒半分钟起锅即可。[0007]这样制作的酱爆牛肉香嫩可口、香而不腻、营养丰富。[0008]具体实施方式一种酱爆牛肉的制作方法，具体的制作方法是：[0009]1、将肉放入开水煮八成熟后捞出，切成长2寸、厚2分左右的薄片，放入猪油锅炒透；[0010]2、放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖，最后加荠菜、蒜苗，拌炒半分钟起锅即可。3