一种健脑安神益生菌羊奶片及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102742653A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102742653A(43)申请公布日2012.10.24(21)申请号201210237501.2(22)申请日2012.07.10(71)申请人陕西科技大学地址710021陕西省西安市未央区大学园1号(72)发明人陈合马振兴(74)专利代理机构西安通大专利代理有限责任公司61200代理人陆万寿(51)Int.Cl.A23C9/152(2006.01)A23C9/18(2006.01)权利要求书权利要求书22页页说明书说明书88页页(54)发明名称一种健脑安神益生菌羊奶片及其制备方法(57)摘要一种健脑安神益生菌羊奶片及其制备方法，质量百分比包括53%-78.9%的羊奶粉，10%-30%的混合物A，0.1%-1%冻干益生菌菌粉、5%-7%蔗糖、5%-8%葡萄糖和1%的硬脂酸镁；所述的混合物A由亚麻籽、核桃仁和牛蒡干按1：2：2的质量比混合得到。本发明在羊奶中加入了亚麻籽、核桃仁、牛蒡和益生菌并将其制成片剂，兼具各成分的功效的同时，又方便携带和食用。CN10274653ACN102742653A权利要求书1/2页1.一种健脑安神益生菌羊奶片，其特征在于：按质量百分比包括53%-78.9%的羊奶粉，10%-30%的混合物A，0.1%-1%冻干益生菌菌粉、5%-7%蔗糖、5%-8%葡萄糖和1%的硬脂酸镁；所述的混合物A由亚麻籽、核桃仁和牛蒡干按1：2：2的质量比混合得到。2.一种如权利要求1所述的健脑安神益生菌羊奶片，其特征在于：所述的冻干益生菌菌粉为益生菌与复合冻干保护剂的混合物；其中益生菌与复合冻干保护剂每g益生菌与1mL的复合冻干保护剂的比例混合；其中益生菌采用活菌数为1.0-3.0×1011的嗜酸乳杆菌菌粉、活菌数为1.0-3.0×1011的双歧杆菌菌粉、活菌数为1.0-3.0×1010的植物乳杆菌菌粉、活菌数为1.0-3.0×1010的鼠李糖乳杆菌菌粉的一种或多种任意比例的混合菌；复合冻干保护剂按质量百分比包括18%-50%的脱脂奶粉，8%-20%的海藻糖，1%-2%的磷酸氢二钠，1%-10%的乳糖和40%-50%磷酸缓冲液。3.一种健脑安神益生菌羊奶片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）将新鲜的核桃仁去掉核桃皮干燥至恒重；将新鲜的牛蒡切成宽度为5mm的长条干燥至恒重；2）将亚麻籽，核桃仁，牛蒡干按1：2：2的质量比混合后粉碎成粉末状，然后过40-80目的筛子得混合物A；3）取活化后的益生菌以5%的接种量接入10LMRS培养基的发酵罐培养18h，在培养过程中每隔3-4h搅拌一次，转速60转/min，搅拌时间2min，然后，用离心机以8000转∕min的转速离心12min制成益生菌菌泥，然后向益生菌菌泥中按每g益生菌泥添加1mL的复合冻干保护剂，利用旋涡混合仪混均匀，在-40～-20℃预冻12～24h，再移至冷冻干燥机冷冻干燥24h获得冻干益生菌菌粉；所述的复合冻干保护剂按质量百分比由18%-50%的脱脂奶粉，8%-20%的海藻糖，1%-2%的磷酸氢二钠，1%-10%的乳糖和40%-50%磷酸缓冲液组成；4）将羊乳经净化及标准化后，减压浓缩使固形物含量达到42～50%得到原料羊乳，通过喷雾干燥并冷却到室温后过40～80目筛得羊奶粉；5）按质量百分比将53%-78.9%的羊奶粉，10%-30%的混合物A，0.1%-1%冻干益生菌菌粉、5%-7%蔗糖、5%-8%葡萄糖和1%的硬脂酸镁混合均匀；然后利用单冲式压片机，制成单位活菌数达到1.0-3.0×107～1.0-3.0×109cfu/g的含亚麻籽，核桃仁，牛蒡干复合粉益生菌的健脑安神益生菌羊奶片。4.如权利要求3所述的健脑安神益生菌羊奶片的制备方法，其特征在于：所述步骤1）的干燥采用鼓风干燥机在70℃干燥。5.如权利要求3所述的健脑安神益生菌羊奶片的制备方法，其特征在于：所述步骤2）粉碎采用符合执行标准Q/12NK4558-2006，电机功率为1200W，转速为2400r/min的中药粉碎机粉碎。6.如权利要求3所述的健脑安神益生菌羊奶片的制备方法，其特征在于：所述的益生菌为活菌数为1.0-3.0×1011的嗜酸乳杆菌菌粉、活菌数为1.0-3.0×1011的双歧杆菌菌粉、活菌数为1.0-3.0×1010的植物乳杆菌菌粉、活菌数为1.0-3.0×1010的鼠李糖乳杆菌菌粉的一种或多种任意比例的混合。7.如权利要求3所述的健脑安神益生菌羊奶片的制备方法，其特征在于：所述益生菌2CN102742653A权利要求书2/2页的活化过程如下：将嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌分别在37℃培养条件下采用MRS液体培养基活化三次，双歧杆菌在MRS液体培养基中添加培养基体积0.05