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一种山楂核香肠及其制作方法.pdf
2023-07-18
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一种山楂核香肠及其制作方法.pdf
本发明公开了一种山楂核香肠及其制作方法，其组成原料为：猪肉、玉米粉、山楂核、向日葵花盘、花生壳、南瓜藤、柠檬干片、橄榄、枇杷叶、红毛丹、番石榴、人心果、葡萄籽、盐蒿和龙利叶，纯净水适量；本发明以猪肉和玉米粉为主要原料，营养丰富、口味独特、食用方便且易于贮存，山楂核具有很好的健胃消食的功效，同时采用了发酵方法，既保留了中草药的营养成分，又具有另一番发酵的风味。
2023-07-18
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一种山楂叶香肠及其制作方法.pdf
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本发明涉及一种香肠及其制作方法，所述香肠由如下重量份的原料制成：猪前腿肉20~100份、猪上肩肉20~50份、五花肉20~50份、猪肥膘10~30份、大豆蛋白10~20份、魔芋粉10~15份、白糖5~10份、料酒2~5份、猪油渣2~5份、香油2~5份、大蒜粉1~2份、蜂蜜1~2份、酱油1~2份、腌料1~2份。其制作步骤包括：（1）肉馅制备；（2）肉馅搅拌；（3）肉馅腌制；（4）提香；（5）灌肠；（6）干燥；（7）熏烤。
2023-06-21
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