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(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103300109A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103300109103300109A(43)申请公布日2013.09.18(21)申请号201310262962.X(22)申请日2013.06.27(71)申请人叶建斌地址523000广东省东莞市东城区国泰大厦15楼1501室(72)发明人叶建斌(51)Int.Cl.A21D13/08(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书4页权利要求书4页说明书5页说明书5页(54)发明名称一种滋阴补肾的牛乳饼及制备方法(57)摘要本发明公开了一种滋阴补肾的牛乳饼,按重量份计,包括以下组成成份:熟地黄超微粉4~12份、山萸肉超微粉4~12份、枸杞子超微粉4~12份、菟丝子超微粉4~12份、面粉40~120份、黄油20-60份、全脂奶粉10-30份、炼乳20-60份、水适量。还公开了制备滋阴补肾的牛乳饼的方法。本发明的牛乳饼清甜软滑,甘香味美,香脆而奶香四溢,滋阴补肾,可预防和缓解手足心热、面色潮红、五心烦热、盗汗、大便干燥、小便短赤、口渴喜冷饮、两目干涩。CN103300109ACN1039ACN103300109A权利要求书1/4页1.一种滋阴补肾的牛乳饼,,其特征在于:按重量份计,包括以下组成成份:熟地黄超微粉4~12份、山萸肉超微粉4~12份、枸杞子超微粉4~12份、菟丝子超微粉4~12份、面粉40~120份、黄油20-60份、全脂奶粉10-30份、炼乳20-60份、水适量。2.一种制备如权利要求1所述的滋阴补肾的牛乳饼的方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)熟地黄超微粉的制备熟地黄首先用破碎机进行预粉碎,使其粒度小于1mm,然后在粉碎后的物料中加入2-8倍重量的去离子水,使物料吸水膨润1-5小时,将胶体磨定子与转子间隙调至1微米以下,然后在10-200MPa下将吸水膨润后的物料经胶体磨处理两遍,处理过程中,再加入物料重量1-2倍的去离子水,以清洗胶体磨中的残存物料,并加入到胶体磨处理有的物料中混匀,在100-200℃喷雾干燥,得到细度600~800目超细粉体,备用;(2)山萸肉超微粉的制备山萸肉首先用破碎机进行预粉碎,使其粒度小于1mm,然后在粉碎后的物料中加入2-8倍重量的去离子水,使物料吸水膨润1-5小时,将胶体磨定子与转子间隙调至1微米以下,然后在10-200MPa下将吸水膨润后的物料经胶体磨处理两遍,处理过程中,再加入物料重量1-2倍的去离子水,以清洗胶体磨中的残存物料,并加入到胶体磨处理有的物料中混匀,在100-200℃喷雾干燥,得到细度600~800目超细粉体,备用;(3)枸杞子超微粉的制备枸杞子首先用破碎机进行预粉碎,使其粒度小于1mm,然后在粉碎后的物料中加入2-8倍重量的去离子水,使物料吸水膨润1-5小时,将胶体磨定子与转子间隙调至1微米以下,然后在10-200MPa下将吸水膨润后的物料经胶体磨处理两遍,处理过程中,再加入物料重量1-2倍的去离子水,以清洗胶体磨中的残存物料,并加入到胶体磨处理有的物料中混匀,在100-200℃喷雾干燥,得到细度600~800目超细粉体,备用;(4)菟丝子超微粉的制备菟丝子首先用破碎机进行预粉碎,使其粒度小于1mm,然后在粉碎后的物料中加入2-8倍重量的去离子水,使物料吸水膨润1-5小时,将胶体磨定子与转子间隙调至1微米以下,然后在10-200MPa下将吸水膨润后的物料经胶体磨处理两遍,处理过程中,再加入物料重量1-2倍的去离子水,以清洗胶体磨中的残存物料,并加入到胶体磨处理有的物料中混匀,在100-200℃喷雾干燥,得到细度600~800目超细粉体,备用;(5)调配:将熟地黄超微粉、山萸肉超微粉、枸杞子超微粉、菟丝子超微粉按比例调配,调配后的混料经搅拌达到精密混合,混料备用;(6)混料:软化的黄油、全脂奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀;(7)搅拌:将面粉筛入步骤(5)的碗里,加入步骤(4)的混料,加入水适量,用刮刀拌匀或直接用手揉成面团;(8)切片:案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3cm的面片;(9)切条:擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形,用刀切成细条;(10)烘焙:把细条摆放在烤盘上,放入预热到150-200℃的烤箱中层进行烘焙,上下火温度为150-200℃,8-15分钟,至金黄色,即得滋阴补肾的牛乳饼。2CN103300109A权利要求书2/4页3.如权利要求1所述的一种滋阴补肾的牛乳饼,按重量份计,包括以下组成成份:熟地黄超微粉8份、山萸肉超微粉9份、枸杞子超微粉7份、菟丝子超微粉5份、面粉80份、黄油35份、全脂奶粉30份、炼乳40份、水适量。所述的滋阴补肾的牛乳饼的制备方法,包括以下