预览加载中,请您耐心等待几秒...
1/4
2/4
3/4
4/4

在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便

如果您无法下载资料,请参考说明:

1、部分资料下载需要金币,请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档,再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压,在使用对应软件打开

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109924493A(43)申请公布日2019.06.25(21)申请号201910313189.2A23L19/00(2016.01)(22)申请日2019.04.18A23L21/25(2016.01)A23L29/00(2016.01)(71)申请人安徽神农素食品有限公司A23L5/10(2016.01)地址230601安徽省合肥市经开区始信路2288号C1栋(72)发明人魏世文方朝晖蔡秀兰倪宁章凯瑜胡永威谢静吴袁元林逸轩吴迪尹昀东赵媛媛(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方琦(51)Int.Cl.A23L33/10(2016.01)A23L33/115(2016.01)A23L7/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种滋阴补肾的枸杞药膳及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种滋阴补肾的枸杞药膳及其制备方法,由枸杞、黑糯玉米、竹笋、花生油等原料制成,本发明以枸杞为原料,通过蜂蜜和柠檬酸辅助发酵,完整的保留了枸杞中的Vc、氨基酸、矿物质等主要营养成分,同时对整体工艺进行优化,缩小生产成本,所用原料中枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸及矿物质钙、磷、铁等,可促使脂肪释放出能量而减肥降脂,黑糯玉米富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,两者共食,可使气血旺盛,营养眼内各组织,具有滋阴补肾,健身明目的功效,适用于体虚乏力、神疲、肾虚目眩、视物模糊、阳痿、腰痛等症状,具有良好的滋补效果。CN109924493ACN109924493A权利要求书1/1页1.一种滋阴补肾的枸杞药膳,其特征在于,所述药膳包括如下重量份数比的原料:枸杞80-120份、黑糯玉米400-600份、竹笋80-120份、花生油25-35份。2.根据权利要求1所述的滋阴补肾的枸杞药膳,其特征在于,所述药膳各原料重量份数比为:枸杞90-110份、黑糯玉米450-550份、竹笋90-110份、花生油28-32份。3.根据权利要求1所述的滋阴补肾的枸杞药膳,其特征在于,所述药膳各原料重量份数比为:枸杞100份、黑糯玉米500份、竹笋100份、花生油30份。4.一种滋阴补肾的枸杞药膳的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将枸杞干果先用45-50℃温水浸泡8-12小时,再用破碎机打浆,向果浆中加入1-2%的果胶酶,35-40℃下保温60分钟,过滤后向汁液中加入生石灰准备发酵;(2)向步骤1所得汁液中加入蜂蜜和柠檬酸调整甜度和酸度,之后送入发酵罐中,加入枸杞质量0.2-0.4%的葡萄糖酵母进行发酵,完成后用皂土澄清分离取酒备用;(3)取黑糯玉米去粒收集后与步骤2所得枸杞酒液混合炖煮至熟透后,向其中加入花生油和竹笋拌匀,文火煨煮40-60分钟即得。5.根据权利要求4所述的滋阴补肾的枸杞药膳的制备方法,其特征在于,所述步骤1中果胶酶处理完成后将果汁加热至95-98℃灭酶5-10分钟。6.根据权利要求4所述的滋阴补肾的枸杞药膳的制备方法,其特征在于,所述步骤1中生石灰加入量控制为80-120mg/L。7.根据权利要求4所述的滋阴补肾的枸杞药膳的制备方法,其特征在于,所述步骤2中甜度调整为20-25%,酸度调整为5-6g/L。8.根据权利要求4所述的滋阴补肾的枸杞药膳的制备方法,其特征在于,所述步骤2中葡萄糖酵母在使用前先于30-35℃温水中浸泡活化40-80分钟。9.根据权利要求4所述的滋阴补肾的枸杞药膳的制备方法,其特征在于,所述步骤2中发酵温度为28-30℃,时间为5-7天。2CN109924493A说明书1/2页一种滋阴补肾的枸杞药膳及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品保健技术领域,尤其涉及一种滋阴补肾的枸杞药膳及其制备方法。背景技术[0002]中药对于调理身体有着很好的效果,中药相对西药毒副作用小,适合长期使用。对于需要长期治疗的疾病,中药有着西药不可比拟的优势。在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按照药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成美味食品。由于药膳的使用需要因证用膳、因时而异、因人用膳、因地而异。药膳中材料的配伍也有很多禁忌,这给需要通过药膳调理的人群造成了很大的困难。[0003]有鉴于此,本发明人提供了一种滋阴补肾的枸杞药膳及其制备方法,为现代药膳的产业化生产提供技术支持,也为消费者甄选各种补品提供了更多的选择。发明内容[0004]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种滋阴补肾的枸杞药膳及其制备方法。[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:一种滋阴补肾的枸杞药膳,所述药膳包括如下重量份数比的原料: