低糖低脂抹茶风味松糕及其制备方法.pdf
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低糖低脂抹茶风味松糕及其制备方法.pdf
本发明涉及一种松糕及其制备方法,具体是涉及一种低糖低脂抹茶风味松糕及其制备方法。其由预拌粉制成,预拌粉包括有糯米粉、粳米粉、抹茶粉、木糖醇和稀释组分。稀释组分可选择水、脱脂无糖牛奶、拿破仑酒中的一种多种。制备方法为首先将糯米粉、粳米粉、抹茶粉和木糖醇过筛,置于盛器内充分抄拌均匀,然后在抄拌下加入稀释组分,并再次过筛,最后放入松糕模具中进行蒸制。本发明通过选用糯米、粳米、抹茶粉、木糖醇等健康原料制成,让所有喜欢松糕的人们都能自己动手做美味健康的松糕,且该松糕风味、色泽俱佳。其二,制备工艺简单易操作,原材料价
一种低糖低脂的绿色有机抹茶月饼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种低糖低脂的绿色有机抹茶月饼及其制备方法,包括如下材料:面团:面粉,猪油,蜂蜜,抹茶,木糖醇,水和塔塔粉;皮;馅:咸蛋黄酱和豆沙;咸蛋黄酱:咸蛋黄,木糖醇,植物奶油和芝士片。本发明通过面团、皮和馅的各个原料配合,从材料本身上进行改进,将传统使用的普通抹茶替换为有机抹茶,有效杜绝农药、化肥和人工添加剂对抹茶原料的糟害,提高月饼食用的安全性,有利于食用者的身体健康,同时也将传统的蔗糖材料替换为木糖醋,满足三高人群对抹茶月饼的购买食用需求,利于人们消化系统的快速消化,无须担心涉糖过多引发疾病,通过
一种低糖低脂茶桃酥及其制备方法.pdf
本发明公开了一种低糖低脂茶桃酥及其制备方法,各原料组分间的重量配比为:低筋面粉200‑220、鸡冠花1‑3、芦荟叶2‑4、鲤鱼肉8‑12、新鲜冬瓜皮40‑50、绿茶30‑40、色拉油80‑100、白糖55‑70、鸡蛋40‑60、食盐4‑10、苏打粉2‑4、泡打粉2‑3。本发明工艺中,巧妙地将冬瓜皮和茶叶作为原料应用到桃酥中,使得做出的桃酥具有低糖低脂的保健功效,此外鲫鱼肉、芦荟叶等的添加也为桃酥增添了美容养颜等保健功效。
一种低糖低脂新型饱腹槽子糕及其制备方法.pdf
本发明涉及一种低糖低脂新型饱腹槽子糕80g/份,包括以下以百分比表示的组分:35%香蕉抗性淀粉、25%藜麦粉、16%低筋面粉、10%蛋液、4.5%黄油、4.5%脱模油、5%白砂糖、2%泡打粉、0.8%赤藓糖醇、0.5%蔗糖酯、0.2%茶多酚。配方上采用甜味剂赤藓糖醇、乳化剂蔗糖酯、香蕉抗性淀粉,达到低糖、低脂、饱腹的效果。此外添加的抗氧化剂茶多酚,并且结合制备工艺可以延长槽子糕保质期。本发明制作工艺简单、操作条件易掌控,适合批量化生产。
低糖低脂木薯月饼及其制备方法.pdf
本发明涉及低糖低脂木薯月饼及其制备方法。本发明的低糖低脂木薯月饼,由以下重量份的原料制成:木薯淀粉70‑120份、玉米淀粉40‑90份、燕麦粉30‑85份、山药粉25‑50份、红小豆40‑60份、绿豆35‑60份、薏苡仁30‑55份、绿茶20‑50份、枸杞子15‑35份、板栗35‑65份、柚子皮5‑20份、叉烧30‑50份、葵花籽油1‑15份、黑芝麻45‑80份、坚果仁60‑90份及蜂蜜5‑20份。本发明还提供了所述低糖低脂木薯月饼的制备方法。本发明的低糖低脂木薯月饼,色泽自然,纹理清晰,口感滑软而不油腻