一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103704737103704737A(43)申请公布日2014.04.09(21)申请号201310695587.8(22)申请日2013.12.18(71)申请人芜湖中路实业有限责任公司地址241000安徽省芜湖市鸠江经济开发区阳明路15号(72)发明人陈金莲(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方琦(51)Int.Cl.A23L1/314(2006.01)A23L1/318(2006.01)A23L1/09(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法(57)摘要本发明公开了一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：牛肉30-40、胡萝卜10-20、土豆10-20、冰糖4-6、生地2-3、阿胶1-3、当归2-4、枸杞子2-3、泽兰3-4、益母草2-4、牡丹皮1-2、茴香1-2、八角1-2、食盐5-6、营养添加剂4-5；本发明提供了一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法，本发明工艺简单、原料来源广、营养丰富，适合大批量生产。同时，由于原料中加入了生地、阿胶、益母草等多种具有补气养血功效的中药成分，使得本发明产品具有很好的保健作用。CN103704737ACN10374ACN103704737A权利要求书1/1页1.一种补气养血罐焖牛肉，其特征在于是由以下重量份的原料组成：牛肉30-40、胡萝卜10-20、土豆10-20、冰糖4-6、生地2-3、阿胶1-3、当归2-4、枸杞子2-3、泽兰3-4、益母草2-4、牡丹皮1-2、茴香1-2、八角1-2、食盐5-6、营养添加剂4-5；所述的营养添加剂是由薏仁油、丝瓜汁、芝麻油、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合组成的。2.一种如权利要求1所述的补气养血罐焖牛肉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将生地、阿胶、当归、枸杞子、益母草加入适量水中，加热提取，得提取液；（2）将胡萝卜、土豆洗净切块，然后放入锅中，加入适量水，煮沸后捞出；（3）将牛肉切块，放入陶瓷瓦罐中，加入步骤（1）制得的提取液，然后将牡丹皮、茴香、八角用纱布包裹后加入其中，加热焖煮60-80分钟，然后加入步骤（2）处理过的胡萝卜和土豆以及冰糖、食盐、营养添加剂等剩余成分，继续焖煮20-30分钟后停止加热，冷却后将纱布捞出，剩余部分采用罐头装罐，灭菌封口，即得。2CN103704737A说明书1/2页一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法技术领域[0001]本发明涉及一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法，属于食品加工技术领域。背景技术[0002]牛肉是我国餐桌上的常见食品，因其温热的性质而深受人们的喜爱，尤其在较为寒冷的北方地区。在现有的市场上，缺乏一些具有保健性能的牛肉产品，因此开发出更多的牛肉制品，能够充分满足市场需求，给广大消费者更多的选择。发明内容[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种补气养血罐焖牛肉，其特征在于是由以下重量份的原料组成：牛肉30-40、胡萝卜10-20、土豆10-20、冰糖4-6、生地2-3、阿胶1-3、当归2-4、枸杞子2-3、泽兰3-4、益母草2-4、牡丹皮1-2、茴香1-2、八角1-2、食盐5-6、营养添加剂4-5；所述的营养添加剂是由薏仁油、丝瓜汁、芝麻油、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合组成的。[0005]所述的补气养血罐焖牛肉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将生地、阿胶、当归、枸杞子、益母草加入适量水中，加热提取，得提取液；（2）将胡萝卜、土豆洗净切块，然后放入锅中，加入适量水，煮沸后捞出；（3）将牛肉切块，放入陶瓷瓦罐中，加入步骤（1）制得的提取液，然后将牡丹皮、茴香、八角用纱布包裹后加入其中，加热焖煮60-80分钟，然后加入步骤（2）处理过的胡萝卜和土豆以及冰糖、食盐、营养添加剂等剩余成分，继续焖煮20-30分钟后停止加热，冷却后将纱布捞出，剩余部分采用罐头装罐，灭菌封口，即得。[0006]本发明的优点是：本发明提供了一种补气养血罐焖牛肉及其加工方法，本发明工艺简单、原料来源广、营养丰富，适合大批量生产。同时，由于原料中加入了生地、阿胶、益母草等多种具有补气养血功效的中药成分，使得本发明产品具有很好的保健作用。具体实施方式[0007]实施例1：一种补气养血罐焖牛肉，其特征在于是由以下重量份的原料组成：牛肉40、胡萝卜20、土豆20、冰糖6、生地3、阿胶3、当归2、枸杞子3、泽兰3、益母草4、牡丹皮2、茴香2、八角2、食盐5、营养添加剂5；所述的营养