牦牛乳乳清蛋白源ACE抑制肽及其制备方法.pdf

本发明公开了两条牦牛乳乳清蛋白源血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽及其制备方法。本发明所述的两条ACE抑制肽，分别为八肽MENSAEPE和五肽LDTDY。本发明采用酶解牦牛乳乳清蛋白制备出两条有效地ACE抑制肽，以新鲜牦牛乳为原料，选材纯天然，营养价值高，牦牛乳乳清蛋白还具有多种生理功能，且含有人体生长发育所必需的氨基酸，酶解后可制备大量的ACE抑制肽，该产品具有用量小、无毒副作用、性质温和、生理功能强的特点。

2023-07-18

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米糠蛋白源ACE抑制肽及其制备方法与应用.pdf

本发明公开了米糠蛋白源ACE抑制肽及其制备方法与应用，属于生物技术领域。本发明活性肽的氨基酸序列为VFDGVLRPGQ，其体外ACE抑制活性IC

2023-06-28

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β—乳球蛋白源ACE抑制活性肽的研究.docx

β—乳球蛋白源ACE抑制活性肽的研究β—乳球蛋白源ACE抑制活性肽的研究摘要：ACE（血管紧张素转换酶）是一种重要的调节因子，对血管紧张素合成起着关键作用。β—乳球蛋白是一种含有ACE抑制肽的食品，具有降血压、调节血糖等作用。本文综述了β—乳球蛋白对ACE抑制活性肽的生物学影响，为其进一步开发和利用提供参考。关键词：β—乳球蛋白；ACE抑制活性肽；生物学影响；一、简介ACE是一种重要的酶，能催化肽酰二肽肽酰转化成血管紧张素Ⅰ（AngⅠ），同时又能催化血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ（AngⅡ）。AngⅡ不仅

2024-10-16

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双酶水解乳清蛋白ACE抑制肽的制备工艺优化.docx

双酶水解乳清蛋白ACE抑制肽的制备工艺优化双酶水解乳清蛋白ACE抑制肽的制备工艺优化摘要：乳清蛋白ACE抑制肽作为一种具有降血压活性的生物肽，在食品和药物领域具有广泛的应用前景。本研究旨在优化双酶水解乳清蛋白制备ACE抑制肽的工艺条件，以提高产率和活性。通过正交实验设计和响应曲面法优化工艺参数，并对产物进行了理化性质和抑制活性测试。结果表明，最佳工艺条件为酶解温度55℃，水解时间6小时，酶用量0.5%，底物浓度2%，酶与底物的比例为1:25。在此条件下，产物的ACE抑制活性为84.2%。本研究的结果将为乳

2024-11-01

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泥鳅蛋白源ACE抑制肽的酶法制备及其降压活性研究.docx

泥鳅蛋白源ACE抑制肽的酶法制备及其降压活性研究摘要本研究通过酶法制备出泥鳅蛋白源ACE抑制肽，并探究其降压活性。结果表明，泥鳅蛋白源ACE抑制肽可以显著降低高血压大鼠的血压，且具有良好的稳定性和生物安全性。因此，泥鳅蛋白源ACE抑制肽具有开发成为天然降压剂的潜力，值得进一步探究和应用。关键词：泥鳅；ACE抑制肽；降压；酶法制备；活性引言高血压是一种常见的心血管疾病，其严重程度往往与心脑血管意外事件的发生直接相关。目前，用于治疗高血压的药物较多，但副作用较大，且长期服用可能导致耐药。因此，寻找天然有效的降

2024-10-16

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