一种玉竹汁冰淇淋及其制作方法.pdf

本发明公开了一种玉竹汁冰淇淋的制作方法，这种冰淇淋由20～25%的玉竹汁；10～15%的蔗糖；40～45%的鲜牛奶；3～4%的鲜鸡蛋；2～3%的奶油；3～5%的硬化油；0.1～0.2%的柠檬酸；0.05～0.1%的CMC；0.05～0.1%的黄原胶；0.3～0.4%的琼脂；和适量的饮用水组成。其制作过程包括玉竹汁制备、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤；本发明冰淇淋含有玉竹果肉与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有保健作用，制作出玉竹汁冰淇淋，具有清热降火、美

2023-07-18

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一种竹汁冰淇淋及其制作方法.pdf

本发明公开了一种竹汁冰淇淋的制作方法，这种冰淇淋由5～10%的竹汁；10～15%的白砂糖；1.5～2.5%的全脂奶粉；10～20%的全脂甜炼乳；5～6%的硬化油；1～2%的奶油；5～10%的鲜蛋浆；0.2～0.3%的瓜尔豆胶；0.05～0.1%的海藻酸钠；0.05～0.1%的CMC；0.1～0.15%的魔芋胶；和适量的饮用水组成。其制作过程包括原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤；本发明冰淇淋含有竹汁与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有保健作用，制作出竹汁冰淇

2023-06-24

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一种竹汁酸奶冰淇淋及其制作方法.pdf

本发明公开了一种竹汁酸奶冰淇淋的制作方法，这种冰淇淋由5～10%的竹汁；40～45%的鲜牛奶；3～6%的脱脂奶粉；3～6%的人造奶油；10～15%的蔗糖；2.5～3%的棕榈油；2.5～3%发酵剂；0.3～0.4%的PGA+CMC+单甘酯；适量的饮用水组成。其制作过程包括酸奶发酵、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤；本发明冰淇淋含有竹汁与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有保健作用，制作出竹汁酸奶冰淇淋，集营养保健、独特风味与冰淇淋的滑爽、细腻及竹汁的滋补健身于

2023-07-18

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一种冰淇淋及其制作方法.pdf

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种冰淇淋及其制作方法，所述冰淇淋由牛奶、原味酸奶、生姜、绿豆、益生元及蜂蜜制作而成；所述冰淇淋香味宜人、滋味甜度适中、且营养成分丰富、热量低，多吃不易发胖，具有防暑、降温、提神等功效，市场潜力巨大。

2023-06-22

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一种冰淇淋及其制作方法.pdf

本发明公开了一种冰淇淋及其制作方法，所述冰淇淋由牛奶、原味酸、鸭屁股、洋姜粉、益生菌及蜂蜜制作而成；所述冰淇淋香味宜人、滋味甜度适中、且营养成分丰富、热量低，多吃不易发胖，是一种健康的食品。

2023-06-23

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