一种巧克力风味牛肉酱及其制备方法.pdf

一种巧克力风味牛肉酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成：牛肉200-220、干红辣椒200-220、甜面酱200-220、黑巧克力15-18、大豆10-13、桃叶0.7-0.9、野菊花1-1.2、青葙子0.7-0.9、益母草0.5-0.6、芝麻10-12、食盐18-20、白砂糖10-12、味精3-4、木瓜蛋白酶适量、黄原胶适量；本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热解毒、疏风平肝、活血调经、利尿消肿的功效。

2023-07-18

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一种风味山楂牛肉酱的制备方法及其制备方法.pdf

一种风味山楂牛肉酱的制备方法，由以下重量份的原料制成：牛肉200-220、糯米10-12、山楂5-6、番茄酱5-6、白茅根1-1.2、溪黄草0.8-1、丝瓜络0.8-1.2、补骨脂0.6-0.8、玉米9-10、驴骨10-12、杨梅叶6-8、1-2%氯化钙溶液、0.2-0.4%复合磷酸盐、葡萄糖3-4、富锌酵母2-3、食盐4-5、大豆多肽3-4；本发明利用微生物对原料肉进行发酵而生产的牛肉制品既保留了传统牛肉的基本特色，又使产品的质地、色泽、口感、风味和保质期得到明显改善，将杨梅叶经由乙醇提取后所得的产物加

2023-06-25

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一种鲜辣风味牛肉酱及其制备方法.pdf

本发明涉及一种鲜辣风味牛肉酱及其制备方法，该牛肉酱由包括如下重量份数的原料制备得到：大豆油700份，剁椒750份，二荆条辣椒350份，牛肉180份，泡姜50份，味精30份，白砂糖30份，柠檬酸3份，肉味膏状香精7份，食用盐8份，牛肉粉4份。本发明制备的牛肉酱，口味协调，特征清晰，适合餐饮面馆、家庭烹饪应用，满足了消费者对于鲜辣风味调味酱的需求，开胃爽口，营养丰富。

2023-07-18

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一种豆豉风味瘦肉酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种豆豉风味瘦肉酱，由以下重量份的原料制成：猪瘦肉60-80、黑豆酱60-80、鲜虾仁30-50、百合粉3-4、龙眼肉6-7、鸡爪菜8-10、杨梅汁7-8、毛豆腐5-6、食用油适量、食盐10-12、干辣椒粉8-10、白酒6-8、大蒜粉6-8、花椒粉8-11、葱姜末7-8、啤酒花3-4、制何首乌5-8、丛毛榕根2-3、千日红3-4、甘草2-3、营养添加剂7-9；本发明的豆豉风味瘦肉酱营养丰富、口感独特，还含有多种保健成分，加入的鲜虾仁富含蛋白质及多种微量元素，具有补肾壮阳、理气开胃的作用，同时本

2023-06-25

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一种巧克力风味鸡排及其制备方法.pdf

本发明公开了一种巧克力风味鸡排，由以下重量份的原料制成：鸡腿肉290‑340、蒜苗7‑8、牛油5‑6、辣椒汁5‑10、巧克力粉10‑12、地耳菜6‑7、豌豆粉10‑15、酱猪耳6‑8、核桃酥8‑9、冬瓜条6‑7、花椒5‑8、姜片10‑12、香菜7‑9、盐适量、面包糠16‑22、酸藤果2‑3、萱草根5‑6、连翘2‑3、月桂叶1‑2、百合2‑4、营养添加粉8‑9；本发明酥香可口，其酥炸浆采用的酱猪耳、巧克力粉，风味独特、口感好，采用的地耳菜、豌豆粉含有多种维生素等，具有调颜养身、补中益气的功效，同时本发明还采

2023-07-18

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