一种基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105588816A(43)申请公布日2016.05.18(21)申请号201510941145.6(22)申请日2015.12.16(71)申请人新希望双喜乳业（苏州）有限公司地址215000江苏省苏州市高新区鹿山路49号(72)发明人王铁军史寒琴惠建明(74)专利代理机构北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369代理人史霞(51)Int.Cl.G01N21/3577(2014.01)G01N21/359(2014.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法(57)摘要本发明公开了一种基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法，包括如下步骤：在若干份等质量的牛奶样品中分别按不同质量比依次掺入三聚氰胺，得到若干份掺伪牛奶样品；采集若干份掺伪牛奶样品的近红外光谱；对采集的光谱进行矢量归一化处理；通过支持向量回归分析方法建立掺伪牛奶样品中的三聚氰胺含量与其近红外光谱的定量模型；采集待测牛奶样品的近红外光谱，采用定量模型预测待测牛奶样品的三聚氰胺含量。该基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法安全可靠，快速准确，具有很好的实际应用价值。CN105588816ACN105588816A权利要求书1/1页1.一种基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、样品制备：在若干份等质量的牛奶样品中分别按不同质量比依次掺入三聚氰胺，得到若干份掺伪牛奶样品；步骤二、光谱采集：采集若干份掺伪牛奶样品的近红外光谱；步骤三、光谱预处理：对采集的光谱进行矢量归一化处理；步骤四、定量模型建立：通过支持向量回归分析方法建立掺伪牛奶样品中的三聚氰胺含量与其近红外光谱的定量模型；步骤五、待测牛奶样品三聚氰胺含量预测:采集待测牛奶样品的近红外光谱，采用定量模型预测待测牛奶样品的三聚氰胺含量。2.如权利要求1所述的基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法，其特征在于，所述步骤一中掺入三聚氰胺含量的范围为0.5～10％。3.如权利要求1所述的基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法，其特征在于，所述步骤二光谱采集时，牛奶样品温度为20～30℃。4.如权利要求1所述的基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法，其特征在于，所述步骤二光谱采集时，光谱范围1200～1800nm。5.如权利要求1所述的基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法，其特征在于，所述步骤四中的支持向量回归分析方法采用支持向量回归中的e-SVR回归模型和径向基核函数进行回归建模，并采用交叉验证对回归模型中的惩罚参数C、核函数参数γ和损失函数P进行优化。6.如权利要求5所述的基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法，其特征在于，所述惩罚参数C和核函数参数γ的范围均为0.1～1000。7.如权利要求6所述的基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法，其特征在于，采用交叉验证进行参数优化时，要求使得定量模型的相关系数大于0.995，均方根误差小于0.0001。2CN105588816A说明书1/2页一种基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法技术领域[0001]本发明涉及牛奶检测技术领域，具体涉及一种基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法。背景技术[0002]牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知；牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，且牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。现在市场上，一些不法商贩为了谋取暴利，向牛奶中添加三聚氰胺，人一旦饮用了便会出现不适，甚至可能会带来严重后果。发明内容[0003]针对上述技术中存在的不足之处，本发明提供了一种安全可靠、快速准确的基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法。[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种基于近红外光谱快速检测牛奶中掺伪三聚氰胺含量的方法，包括如下步骤：步骤一、样品制备：在若干份等质量的牛奶样品中分别按不同质量比依次掺入三聚氰胺，得到若干份掺伪牛奶样品；步骤二、光谱采集：采集若干份掺伪牛奶样品的近红外光谱；步骤三、光谱预处理：对采集的光谱进行矢量归一化处理；步骤四、定量模型建立：通过支持向量回归分析方法建立掺伪牛奶样品中的三聚氰胺含量与其近红外光谱的定量模型；步骤五、待测牛奶样品三聚氰胺含量预测:采集待测牛奶样品的近红外光谱，采用定量模型预测待测牛奶样品的三聚氰胺含量。[0005]优选的，所述步骤一中掺入三聚氰胺含量的范围为0.5～10％。[0006]优选的，所述步骤二光谱采集时