一种补钙山药黄酒及其制备方法.pdf
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一种补钙山药黄酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种补钙山药黄酒,由下列重量份的原料制成:山药150‑160、糯米350‑360、黄油2‑3、鱼骨10‑11、刺五加2‑3、骨碎补3‑4、牛大力1‑2、醋酸适量、麦曲20‑21、α‑淀粉酶0.3‑0.4、纤维素酶0.2‑0.3、酸性蛋白酶0.25‑0.3、酵母5‑6、枸杞子45‑50、β‑环状糊精2‑3。本发明的山药黄酒外观清亮透明有光泽,口感醇厚、清爽,酒体协调,采用山药作为主要原料,使本发明黄酒的抗氧化活性高于市面上的黄酒,此外,本发明具有补钙壮骨的功效。
一种坚果山药黄酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种坚果山药黄酒,由下列重量份的原料制成:山药150‑160、糯米350‑360、杏仁10‑11、瓜子仁10‑11、番茄酱2‑3、夜交藤1‑2、莲子心4‑5、合欢皮2‑3、百合子4‑5、醋酸适量、麦曲20‑21、α‑淀粉酶0.3‑0.4、纤维素酶0.2‑0.3、酸性蛋白酶0.25‑0.3、酵母5‑6、枸杞子45‑50、β‑环状糊精2‑3。本发明的山药黄酒外观清亮透明有光泽,口感醇厚、清爽,酒体协调,采用山药作为主要原料,使本发明黄酒的抗氧化活性高于市面上的黄酒,此外,本发明具有养心安神的功效。
一种酸甜风味山药黄酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种酸甜风味山药黄酒,由下列重量份的原料制成:山药150‑160、糯米350‑360、蜂蜜6‑7、山楂20‑22、肉苁蓉2‑3、决明子1‑2、罗汉果3‑4、甘草1‑2、醋酸适量、麦曲20‑21、α‑淀粉酶0.3‑0.4、纤维素酶0.2‑0.3、酸性蛋白酶0.25‑0.3、酵母5‑6、枸杞子45‑50、β‑环状糊精2‑3。本发明的山药黄酒外观清亮透明有光泽,口感醇厚、清爽,酒体协调,采用山药作为主要原料,使本发明黄酒的抗氧化活性高于市面上的黄酒,此外,本发明具有润肠的功效。
一种安神补阳山药黄酒及其制备方法.pdf
一种安神补阳山药黄酒,由以下重量份的原料制成:大米200-230、麦曲30-35、高锌茶叶10-15、红背叶根1-2、山药30-35、合欢花1-1.2、红枣1-2、五味子1-2、莲子芯5-6、丹参1-1.5、霸王根0.8-1、红糖粉3-4;本发明在加工过程中添加了多种中草药,具有敛肺滋肾、滋阴补阳、理气开胃、活络止痛、行气宽中的功效。
一种黄酒用药曲及其制备方法,枸杞杜仲黄酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种黄酒用药曲及其制备方法,枸杞杜仲黄酒及其制备方法。该药曲主要是由以下重量份的原料制成:杜仲0.1~1份、枸杞0.5~3份、决明子0.2~1份、黄芪0.3~1份、甘草0.1~1份、根霉0.3~0.6份、小曲1~4份。其是通过将杜仲、枸杞、决明子、黄芪、甘草的超高压提取物与浸泡过的粳米混合后接入根霉、小曲发酵得到的。本发明的药曲多糖含量高,可以增强黄酒产品的保健功能,制得的枸杞杜仲黄酒酒香浓郁,酒色清亮透明,口味纯正,清爽润滑、入喉不粘、药香酒香协调,具有较好的滋补和保健作用,符合现代人的健康