一种宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106072398A(43)申请公布日2016.11.09(21)申请号201610413149.1(22)申请日2016.06.13(71)申请人湖北文理学院地址441053湖北省襄樊市襄城区隆中路296号湖北文理学院科研处(72)发明人阎华于博李云捷汤尚文李玉奇胡若飞(51)Int.Cl.A23L27/14(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉，是由下述原料制成：绿茶粉、地瓜粉、宣木瓜、苦瓜、葡萄、金桔、白糖粉、菊花、当归、花椒、龙眼肉、白萝卜、胡椒、芝麻油；本发明生产成本低，设备简单，原材料丰富；本发明具有增鲜味，促食欲，健身体作用，存放时间长达12个月以上。CN106072398ACN106072398A权利要求书1/1页1.一种宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉，其特征在于是由下述重量的原料制成：绿茶粉5-10克、地瓜粉8-10克、宣木瓜10-20克、苦瓜5-10克、葡萄5-10克、金桔8-10克、白糖粉10-20克、菊花5-10克、当归1-3克、花椒1-3克、龙眼肉1-3克、白萝卜1-3克、胡椒1-3克、芝麻油1-3克；所述的宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉制备方法，包括以下步骤：(1)将宣木瓜去皮去核，苦瓜去核后洗净，切成片状，加入芝麻油，送入蒸锅，中火蒸煮30分钟，冷却后取出，加入5倍重量纯净水，用打浆机打浆，然后过50目滤网，滤液冷冻干燥，得到A粉；(2)将葡萄和金桔去蒂洗净，两者混合，加入5倍重量的纯净水打浆，过80目滤网，滤液冷冻干燥，得到B粉；(3)将地瓜粉、菊花、当归、花椒、龙眼肉、白萝卜、胡椒混合粉碎，加10倍纯净水煎煮60分钟，过50目滤布，滤液冷冻干燥，得到C粉；(4)将绿茶粉、白糖粉与上述A粉、B粉、C粉混合均匀，粉碎过100目筛网，将筛下物干燥，灭菌分装即可得到宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉。2CN106072398A说明书1/3页一种宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种调味粉，尤其涉及一种宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉及其制备方法。背景技术[0002]宣木瓜含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素，以及大量维生素C，同时还含有皂甙、黄酮、苹果酸、齐墩果酸、枸橼酸、柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸、反丁烯二酸、鞣质等，含有过氧化氢酶、酚氧化酶、氧化酶，特别富含超氧化物岐化酶（SOD）和齐墩果酸。SOD是现代美容养颜产品的核心物质，可以有效消除体内过剩自由基，增进肌体细胞更新。齐墩果酸具有广谱抗菌作用，具有护肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。由于宣木瓜营养价值高，用作调味品具有良好的保健作用。目前，还没有以宣木瓜为原料制成的烹饪牛肉专用调味品。发明内容[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了一种宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：1.一种宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉，由下述重量的原料制成：绿茶粉5-10克、地瓜粉8-10克、宣木瓜10-20克、苦瓜5-10克、葡萄5-10克、金桔8-10克、白糖粉10-20克、菊花5-10克、当归1-3克、花椒1-3克、龙眼肉1-3克、白萝卜1-3克、胡椒1-3克、芝麻油1-3克；所述的宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉制备方法，包括以下步骤：(1)将宣木瓜去皮去核，苦瓜去核后洗净，切成片状，加入芝麻油，送入蒸锅，中火蒸煮30分钟，冷却后取出，加入5倍重量纯净水，用打浆机打浆，然后过50目滤网，滤液冷冻干燥，得到A粉；(2)将葡萄和金桔去蒂洗净，两者混合，加入5倍重量的纯净水打浆，过80目滤网，滤液冷冻干燥，得到B粉；(3)将地瓜粉、菊花、当归、花椒、龙眼肉、白萝卜、胡椒混合粉碎，加10倍纯净水煎煮60分钟，过50目滤布，滤液冷冻干燥，得到C粉；(4)将绿茶粉、白糖粉与上述A粉、B粉、C粉混合均匀，粉碎过100目筛网，将筛下物干燥，灭菌分装即可得到宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉。[0005]本发明的优点是：本发明的生产成本低，设备简单，原料丰富，用本发明作为烹饪牛肉专用调料，具有增鲜提味，促进食欲的功用，且绿色环保，不含任何防腐剂，无任何副作用，存放时间长，可达12个月以上。3CN106072398A说明书2/3页具体实施方式[0006]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：实施例1：1.一种宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉，由下述重量的原料制成：绿茶粉5克、地瓜粉8克、宣木瓜10克、苦瓜5克、葡萄5克、金桔8克、白糖粉10克、菊花5克、当归1克、花椒1克、龙眼肉1克、白萝卜1克、胡椒1克、芝麻油1克；所述的宣木瓜烹饪牛肉专用调味粉制备方法，包括以下步