奶盖茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106135415A(43)申请公布日2016.11.23(21)申请号201510153192.4(22)申请日2015.04.01(71)申请人周敬耀地址523000广东省东莞市东城区迎宾路愉苑花园御峰居3座3B(72)发明人周敬耀(74)专利代理机构北京路浩知识产权代理有限公司11002代理人王朋飞(51)Int.Cl.A23C9/152(2006.01)A23C13/14(2006.01)A23C19/09(2006.01)A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书6页附图1页(54)发明名称奶盖茶及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种奶盖茶，包括以下重量百分比的成分：冰块30-40％、茶汤30-40％、奶盖15-20％；其中30-40％的茶汤由2-5％的干燥茶叶经过水的浸提得到的茶提取液；15-20％的奶盖由重量份为10-30份的鲜牛奶、5-15份的鲜奶油、30-60份的天然奶酪等原料制成。由于本发明中使用的奶盖由新鲜牛奶制作而成，具有营养价值高的特点，本发明中使用的茶叶原材料可以选取一种或多种，而且不同品种茶叶之间用量的比例没有要求，操作简单可行，适合商业化量产。同时，本发明的奶盖茶既可以同时保持品味牛奶和茶的不同口感，还同时摄入了牛奶和茶的营养成分。CN106135415ACN106135415A权利要求书1/1页1.一种奶盖茶，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：冰块30-40％、茶汤30-40％、奶盖15-20％；所述30-40％的茶汤由2-5％的干燥茶叶经过水的浸提得到的茶提取液；所述15-20％的奶盖由以下重量份的原料制成：鲜牛奶10-30份、鲜奶油5-15份、天然奶酪粉30-60份；该奶盖茶是按照以下方法制备得到的，该方法包括：S1、用30-40％的水对茶叶进行浸提，浸提的温度为85-90摄氏度，得到茶汤；S2、用电子称称取奶盖配方原料：鲜牛奶10-30份、鲜奶油5-15份、天然奶酪粉30-60份；S3、将上述奶盖配方原料装入搅拌机，先低速搅拌若干分钟后，再以高速搅拌若干分钟，再以中速搅拌若干分钟得到搅拌后的奶盖配方原料；S4、将上述搅拌后的奶盖配方原料转入溶器加盖密封放入冷藏至少30分钟即可得到奶盖；S5、往奶茶杯中首先加入30-40％的冰块，再加入30-40％的茶汤，再将冷却好的15-20％奶盖缓缓倒入杯中，完成奶盖茶的制备。2.根据权利要求1所述的奶盖茶，其特征在于：包括以下重量百分比的成分：冰块30-40％、茶汤30-40％、奶盖15-20％；所述30-40％的茶汤由2-5％的干燥茶叶经过水的浸提得到的茶提取液；所述15-20％的奶盖由以下重量份的原料制成：鲜牛奶20份、鲜奶油10份、天然奶酪粉40份。3.根据权利要求1或2所述的奶盖茶，其特征在于，所述茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶或者普洱茶。4.根据权利要求1或2所述的奶盖茶，其特征在于，所述鲜奶油为动物性或者植物性鲜奶油。5.根据权利要求1或2所述的奶盖茶，其特征在于，所述奶盖的原料还包括芝士1-2份。6.根据权利要求1或2所述的奶盖茶，其特征在于，所述奶盖的原料还包括混合盐1-2份，所述混合盐为碳酸盐、碳酸氢盐、磷酸盐或者柠檬酸盐其一或者任意组合。7.根据权利要求1所述的奶盖茶的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：S1、用30-40％的水对茶叶进行浸提，浸提的温度为85-90摄氏度，得到茶汤；S2、用电子称称取奶盖配方原料：鲜牛奶10-30份、鲜奶油5-15份、天然奶酪粉30-60份；S3、将上述奶盖配方原料装入搅拌机，先低速搅拌若干分钟后，再以高速搅拌若干分钟，再以中速搅拌若干分钟得到搅拌后的奶盖配方原料；S4、将上述搅拌后的奶盖配方原料转入溶器加盖密封放入冷藏至少30分钟即可得到奶盖；S5、往奶茶杯中首先加入30-40％的冰块，再加入30-40％的茶汤，再将冷却好的15-20％奶盖缓缓倒入杯中，完成奶盖茶的制备。2CN106135415A说明书1/6页奶盖茶及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及配制型液体奶茶饮料的生产制作领域，特别涉及一种奶盖茶及其制备方法。背景技术[0002]茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。[0003]喝茶是中国的传统，也是我们老祖宗流传下来的，喝茶的好处多多。茶叶的功效与作用大全：1、茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。2、叶绿素可挥发血液的再生能力。3、茶产地的脑中风死亡率显著低落，茶还可因血液循环作用防止冷症。4、使血液清净保持弱碱性是茶的秘密。5、喝茶皮肤会黑乃是