一种用糯米和人参发酵的米酒.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106281848A(43)申请公布日2017.01.04(21)申请号201610629913.9A61K35/32(2015.01)(22)申请日2016.08.04(71)申请人留伟平地址324000浙江省衢州市衢江区樟潭街道徐尚村徐八垄97号(72)发明人留伟平(74)专利代理机构北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548代理人李静(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/8962(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P39/00(2006.01)A61K35/60(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种用糯米和人参发酵的米酒(57)摘要本发明公开一种用糯米和人参发酵的米酒，由以下原料制成糯米、人参、西洋参、川牛膝、菟丝子、白伏苓、枸杞子、韭子、楮实子、巴戟天、肉苁蓉、熟地、海马和鹿茸，所述原料按质量份数配比为：糯米80‐100份、人参40‐55份、西洋参30‐40份、川牛膝2‐5份、菟丝子1‐3份、白伏苓8‐10份、枸杞子10‐11份、韭子7‐9份、楮实子4‐8份、巴戟天2‐5份、肉苁蓉2‐5份、熟地8‐10份、海马12‐14份和鹿茸6‐10份，本发明的米酒口味好，保质期长，饮用后不会上火，具有强身健体的效果。CN106281848ACN106281848A权利要求书1/1页1.一种用糯米和人参发酵的米酒，其特征在于：由以下原料制成糯米、人参、西洋参、川牛膝、菟丝子、白伏苓、枸杞子、韭子、楮实子、巴戟天、肉苁蓉、熟地、海马和鹿茸，所述原料按质量份数配比为：糯米80‐100份、人参40‐55份、西洋参30‐40份、川牛膝2‐5份、菟丝子1‐3份、白伏苓8‐10份、枸杞子10‐11份、韭子7‐9份、楮实子4‐8份、巴戟天2‐5份、肉苁蓉2‐5份、熟地8‐10份、海马12‐14份和鹿茸6‐10份。2.根据权利要求1所述的用糯米和人参发酵的米酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)将糯米80‐100份洗净加水浸泡一小时沥干，再将人参40‐55份和西洋参30‐40份打粉和糯米混匀，把混均的糯米和参粉进行蒸制；2)将川牛膝2‐5份、菟丝子1‐3份、白伏苓8‐10份、枸杞子10‐11份、韭子7‐9份、楮实子4‐8份、巴戟天2‐5份、肉苁蓉2‐5份、熟地8‐10份、海马12‐14份和鹿茸6‐10份洗净晾干，切片，加入纯净水烧开致药材成分散出，滤渣，待凉备用；3)在把蒸熟的糯米和参粉倒入制酒容器拌入米酒用酒药进行发酵，当米酒原液溢出酒酿浮起来时，再兑入与容器内原料同等质量的纯净水或兑入步骤2)所得中药，继续酿制5天以上；4)酿制完成后过滤酒糟，杀菌，装坛，再进行密封保存30天以上即可。2CN106281848A说明书1/4页一种用糯米和人参发酵的米酒技术领域[0001]本发明涉及一种用糯米和人参发酵的米酒。背景技术[0002]米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产[0003]目前现有的米酒口味一般，保质期不长，饮用后容易上火，不具有强身健体的效果。发明内容[0004]本发明要解决的技术问题是提供一种口味好，保质期长，饮用后不会上火，具有强身健体的效果的用糯米和人参发酵的米酒。[0005]为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：[0006]一种用糯米和人参发酵的米酒，由以下原料制成糯米、人参、西洋参、川牛膝、菟丝子、白伏苓、枸杞子、韭子、楮实子、巴戟天、肉苁蓉、熟地、海马和鹿茸，所述原料按质量份数配比为：糯米80-100份、人参40-55份、西洋参30-40份、川牛膝2-5份、菟丝子1-3份、白伏苓8-10份、枸杞子10-11份、韭子7-9份、楮实子4-8份、巴戟天2-5份、肉苁蓉2-5份、熟地8-10份、海马12-14份和鹿茸6-10份。[0007]一种用糯米和人参发酵的米酒的制备方法，包括以下步骤：[0008]1)将糯米80-100份洗净加水浸泡一小时沥干，再将人参40-55份和西洋参30-40份打粉和糯米混匀，把混均的糯米和参粉进行蒸制；[0009]2)将川牛膝2-5份、菟丝子1-3份、白伏苓8-10份、枸杞子10-11份、韭子7-9份、楮实子4-8份、巴戟天2-5份、肉苁蓉2-5份、熟地8-10份、海马12-14份和鹿茸6