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一种黑椒香肠及其制作方法.pdf
2023-07-18
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醉香****mm
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一种黑椒香肠及其制作方法.pdf
本发明公开了一种黑椒香肠及其制作方法。所述一种黑椒香肠，由以下原料制成：猪精肉，精选牛肉，猪肥膘，洋葱颗粒，食用盐，白砂糖，味精，白胡椒粉，孜然粉，肉豆蔻，黑胡椒粉，玉米淀粉，亚硝酸钠，复合磷酸盐，冰水。本发明具有以下有益效果：黑椒香肠口感爽脆、肉感十足、弹性好、不油腻、通过洋葱、胡椒与肉类完美结合，形成独特的气味，解油腻、助消化，开胃增食，不但保证产品产品的口感味道，还具有丰盛的营养物质，保证产品即美味，又美观；具有低脂肪、多蛋白、高营养、味鲜美、纯天然、易吸收等特点，迎合了现代人的生活习惯和口感需求，
2023-07-18
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一种黑椒牛排及其制作方法.pdf
本发明公开了一种黑椒牛排及其制作方法，原料包含牛肉75‑80%、饮用水15‑20%、味精1‑2%、白糖1‑2%、淀粉1‑3%、黑胡椒1‑2%、鸡精调味料1‑2%；制备过程包含：选牛排、分割、成型、腌制、翻拌、包装、速冻等步骤；本发明的黑椒牛排，其各种成分配比严格按照人体健康要求设定，并且符合大众口味；该制作方法的标准化程度高，适于牛排制品的工业化生产，而且加工效率高，并保证了产品的色泽与肉质感。
2023-07-18
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一种黑椒牛排及其制作方法.pdf
一种黑椒牛排及其制作方法，所述黑椒牛排主要由950~1050重量份的主料牛肉、40~50份的淀粉、15~20份的鸡精、15~20份的老抽、14~16份的黑胡椒粉、12~14份的白砂糖、6~8份的食盐、6~8份的味精、1.5~2份的白胡椒粉和5~8份的碳酸氢钠辅料制成。本发明可以实现黑椒牛排产品的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。
2023-07-18
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一种蜜汁黑椒牛肉干及其制作方法.pdf
本发明公开了一种蜜汁黑椒牛肉干，由以下重量份原料制成:牛肉100‑150、黑胡椒3‑5、白酒3‑5、生抽3‑5、老抽3‑5、白砂糖8‑10、白芝麻2‑3、蜂蜜2‑3、姜汁2‑3、淀粉1‑2、水适量。本发明蜜汁黑椒牛肉干的制作方法包括以下步骤:(1)备料、(2)搅拌、(3)擀压、(4)烘烤、(5)上色、(6)冷却、灭菌、真空包装。本发明蜜汁黑椒牛肉干未加入任何添加剂，所用的调味剂较少，采用本发明制作出牛肉干风味独特，色泽好，易储存，携带方便，适合居家、旅游。
2023-06-21
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一种蜜汁黑椒牛肉干及其制作方法.pdf
本发明公开了一种蜜汁黑椒牛肉干，由以下重量份原料制成:牛肉100‑150、黑胡椒3‑5、白酒3‑5、生抽3‑5、老抽3‑5、白砂糖8‑10、白芝麻2‑3、蜂蜜2‑3、姜汁2‑3、淀粉1‑2、水适量。本发明蜜汁黑椒牛肉干的制作方法包括以下步骤:（1）备料、（2）搅拌、（3）擀压、（4）烘烤、（5）上色、（6）冷却、灭菌、真空包装。本发明蜜汁黑椒牛肉干未加入任何添加剂，所用的调味剂较少，采用本发明制作出牛肉干风味独特，色泽好，易储存，携带方便，适合居家、旅游。
2023-06-21
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