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从企业伦理道德角度思考我国的食品安全问题
摘要：食品的安全问题是关系到国计民生的重大问题,但是近几年来频频发生的食品不安全事件，导致人们对食品安全前景的堪忧。政府也采取了一系列的技术措施去解决，但是治标不治本.本文以”镉大米”事件为例,主要从企业伦理的角度分析食品安全问题背后的原因，以及采取相应的措施去解决.
关键词：食品安全企业伦理道德责任
2013年5月，湖南省攸县3家大米厂生产的大米在广东省广州市被查出镉超标事件经媒体披露。广东佛山市顺德区通报了顺德市场大米检测结果，在销售终端发现了6家店里售卖的6批次大米镉含量超标；在生产环节，发现3家公司生产的3批次大米镉含量超标；在流通环节抽检了湖南产地的大米。5月16日，广州市食品药品监督管理局在其网站公布了2013年第一季度抽检结果，不合格的8批次原因都是镉含量超标。从5月19日开始，攸县已经召集农业、环保等多个政府部门组成调查组对此展开调查.就问题大米的披露过程来看,监管部门也像挤牙膏一般，最初只是公布了抽检结果，数天后才公布问题企业的名单。这种犹抱琵琶半遮面的信息披露方式，让消费者手里的饭碗端得愈加沉重.作为我国传统的“鱼米之乡”，湖南出产的大米却为何屡屡笼罩在重金属污染阴云之下？而重金属超标大米又是如何流向餐桌的？现在是大流通时代,大家吃的粮食来自五湖四海,只有全国各地都重视起来，截住了毒粮，消除了毒源，我们碗里的饭才能安全。”镉大米”等事件的发生并非偶然，其中既有企业的责任，也有市场机制不健全、还有监管乏力的弊端。问题产生的原因是综合性的，本文主要企业的伦理道德缺失的原因做出分析。企业的伦理,又称商业伦理，指蕴含在企业生产,经营，管理，销售等各个环节中的伦理准则。企业伦理对一个企业的生存和发展至关重要。然而，如此频繁的食品安全事件却让我们看到，企业伦理缺失现象已经到了何种严重的地步。
一、我国当前食品安全问题所面临的伦理道德困境
1．企业利益与政府责任的冲突
对于食品安全监管主要是食品安全监管部门和各地方政府之间以及各食品生产者厂商之间的利益的博弈。一方面，在某些地方，食品企业是地方经济和税收和主要来源，直接影响着本地区的经济的发展；另一方面,生命健康是每一个公民的基本权利。对于食品安全监管部门，其职责是要严格监控食品安全问题，以人为本,把人的生命健康作为其宗旨。现在我国处于社会主义经济体制的转型期，计划经济体制下建立的伦理道德体系已经不能适应市场经济体制的要求，但是新的适应市场经济体制的伦理道德体系尚未建设，没有明确的价值导向和道德规范约束人们的行为，表现在企业方面就是盲目的追求利润最大化,把魔爪伸向了人们的餐桌，从而对人民健康状况造成了很大的威胁.如三鹿奶粉事件发生后，中央政府一直迟迟未做决定也就是对地方产品保护的一种典型。一方是地方的龙头企业，一方又涉及到广大人民的健康问题，政府难做取舍，导致政府职责的失灵。
2．食品行业的伦理道德问题的冲突
在经济和社会处于急剧转型的社会大环境的背景下,由于人们价值观的多元化,追求经济利益胜过了一切,使整个社会陷入了狂热的拜金主义中去。在金钱和利益的诱惑下，许多企业和商家逐渐丧失了自己基本的道德准则，只想着自己在经营中如何一夜暴富，如何一本万利，因此一些做法虽然害人不浅但是却视为整个行业的潜规则和公开的秘密在业内大力推广.为了牟取暴利一些不法企业置公众的生命安全与健康不顾,让镉含量超标的大米,进入患者胃肠。
3。人们对食品的需求和价格之间的冲突
在我国，居民由于经济收入水平、个人素养、以及安全意识等方面的差异,以及市场机制的不健全。由于信息的不对称，导致消费特征和需求特征也存在着很大的差距。一方面，大多数人并不关心食品的安全问题，他们只注重食品的形状、色泽和味道，通过商家的广告宣传去选择；对另一总分消费者来说，由于经济状况的制约，他们把食品的价格放在首先考虑的方面，针对消费者的这些不同心里，某些黑心企业对其做起了文章,让致使食品无安全可言。另一方面,由于食品添加剂的使用,以及新的科技发展，使得食品的种类越来越丰富，满足了人们的多种需求,但是，由于人们对于食品需求度的提高，对食品的要求也越来越高，要求色、香、味俱全，或许食品商最初的动机没有问题,但是由于利益的驱使和缺乏有效的自律机制,造成最终的结果与自己的初衷相差甚远。
4.对弱势群体的保护以及维护公共利益之间的冲突
食品安全监管中经常全面对一些弱势群体，由于生活所迫,他们主要从事一些小型的经营活动,以维持日常的生活（包括城市的下岗职工以及进城的农民工），如摆小摊，卖小吃是他们唯一的谋生手段。但是由于缺乏有效的管理,可能导致交通堵塞的问题，影响城市的环境问题,以及对公共卫生的破坏，而且在许多地方都发生过城管执法人员与小摊贩的斗殴事件。
5．严惩问题食品企业与政府扶持食品企业的冲突