备餐工作计划表格做汇总.docx
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酒店备餐员工工作计划第1篇酒店备餐员工工作计划第1篇一、加强业务培训,提高员工素质前厅部作为餐厅的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的工作态度和服务质量反映出一个餐厅的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们的工作重点,只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的服务。二、给员工灌输开源节流、增收节支意识,控制好成本开源节流、增收节支是每个企业不矢的追求,开展节约、节支活动,控制好成本。为节约费用,比如,每次退房客人的卡套我们都统一回收;过期报表的重复使用;
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备餐间的准备.doc
HR369人力资源网http://www.HR369.com分享·交流·创新·提升·成就矢志打造全国最大的人力资源管理者交流平台!文件名备餐间的准备、开餐和清场服务标准电子文件编码JDCY039页码2-1●准备(1)开启备餐间的开水器。(2)搞好备餐间的卫生。(3)清点前一天用过的桌布、餐巾、小毛巾、抹布的数量,然后分类打包装入布草桶车,送到洗涤部核对数量并洗涤,于规定时间到洗涤部把干净的布草领回并归类入柜。(4)清洁食品保温柜、茶水柜、餐车、布草桶车、备餐台、暖瓶、杂物架、洗手池、消毒盆、卡式炉