内容提供者
无蔗糖高纤低脂蛋糕及其制备方法和应用.pdf
2023-07-17
10金币
280KB
9页
努力****妙风
实名认证
内容提供者
1/9
2/9
3/9
4/9
5/9
6/9
7/9
8/9
9/9
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
无蔗糖高纤低脂蛋糕及其制备方法和应用.pdf
本发明涉及无蔗糖高纤低脂蛋糕及其制备方法和应用，所述无蔗糖高纤低脂蛋糕包括如下原料：罗汉果、冬虫夏草、奇亚籽、红豆杉茶油、脱脂牛奶、蛋白、蛋黄、玉米淀粉、三色藜麦、葛根粉、低筋面粉和百香果。本发明的无蔗糖高纤低脂蛋糕，利用罗汉果浓缩液替代传统制作方法中的蔗糖，使得单位质量相对于传统蛋糕，热量和脂肪含量降低，纤维含量提高，风味独特、口感细腻、组织松软、甘甜可口，改善消化系统、清肺润肠、调解免疫系统，缓解便秘、控制血糖、富含人体健康长寿的多种微量元素。
2023-07-17
10
280KB
高钙低脂无蔗糖凝固型酸牛奶及其生产方法.pdf
本发明涉及一种高钙低脂无蔗糖凝固型酸牛奶及其生产方法，属于乳制品技术领域，生产步骤依次为：净乳、配料、均质、杀菌、接种、灌装、发酵和成品。产品钙含量≥148mg/100g、脂肪含量0.8～2.0%、无蔗糖，适用于高脂血症、糖尿病等中老年人，改善中老年人骨骼健康状况。产品含有由维生素D3、水解蛋黄粉和酪蛋白磷酸肽组成的吸收促进剂，维生素D3能够促进小肠内钙的吸收；水解蛋黄粉能够促进骨骼增长因子的产生，抑制破骨细胞的分裂因子分泌，从促进骨骼生长、抑制钙的过度流失来促进骨骼的健康；酪蛋白磷酸肽能够减弱破骨细胞作
2023-07-18
10
354KB
低脂高蛋白高纤维食品组合物及其制备方法和应用.pdf
本发明涉及食品领域，特别涉及低脂高蛋白高纤维食品组合物及其制备方法和应用。该低脂高蛋白高纤维食品组合物由荷叶、福寿螺卵、花生叶和造桥虫制成。本发明食品组合物制备工艺简单，保留了备用食材原有的营养成分，且口感良好，食用方便，开袋食用时候消费者可以根据自己口味加入调料。本发明食品组合物具有显著的减肥和治疗便秘的功效，适合于有减肥需求和有便秘的人群，也适合三高人群。
2023-11-18
10
388KB
一种具有免疫调节功能的高纤低脂奶油及其制备方法.pdf
本发明是一种具有免疫调节功能的高纤低脂奶油及其制备方法；所述奶油由水相和油相按照体积比60%~80%：20%~40%制得；其中，水相包括水、食用菌多糖及藻类多糖，所述食用菌多糖、藻类多糖的质量分数分别为0.5%‑2.5%、0.5%‑2.5%；油相包括植物油、聚甘油单油酸酯及蜂蜡；聚甘油单油酸酯、蜂蜡的质量分数分别为0.5%‑1.5%、2%‑3.5%；其制备方法如下：首先根据水相体积按比例称取食用菌多糖及藻类多糖，根据油相体积按比例称取聚甘油单油酸酯及蜂蜡；接着称取的水相物质在水相中加热溶解备用；将称取的油
2023-06-21
10
781KB
低脂沙拉酱基底及其制备方法和应用.pdf
本发明公开了低脂沙拉酱基底及其制备方法和应用。该低脂沙拉酱基底包括：植物油、组分A、组分B、天然酸味剂、蛋黄类组分和基础调味料，其中：所述组分A为蛋白颗粒；所述组分B为烘焙植物籽粒浸出液；所述基础调味料包括甜味剂和/或盐；所述植物油、所述组分A和所述组分B的质量比为(5～35)：(5～45)：(25～55)。该低脂沙拉酱基底通过两种不同代脂机制的配合使用，可以更为全面地模拟全脂沙拉的质地口感，在保证口感的前提下大幅降低沙拉酱中植物油的添加量，且原料均为天然健康成分，不添加食品添加剂，符合当前“低脂食品”和
2023-06-28
10
1MB