肝硬化患者饮食注意事项.pdf

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肝硬化患者的饮食注意事项

1、肝硬化病人的饮食原则要吃低脂肪饮食。

如果过多的食入脂肪类食物，不仅不容易消化吸收，而且过多的脂肪会直接加重病情，尤其是动物性
脂肪应尽量少吃。为了保证低脂肪，菜肴的烹调方式应当以蒸、煮、烩、炖、汆为主，尽量少吃或不吃油
炸食品。南京：http://www.njgb120.com/肝病

2、肝硬化病人的饮食原则伴有食道静脉曲张时，饮食应细软、易消化。

勿食过热及含粗纤维过多的食物，如芹菜、黄豆芽等。禁吃带骨、刺及一切坚硬的食物，防止刺破食
道血管而引起急性大出血。肝硬化病人一般都有不同程度的腹胀、食欲不振、消化不良等症状。因此，每
日所吃食物尽量多样化，食物烹调要软烂可口、容易消化。此外，心情愉快，情绪乐观，坚持力所能及的
体力活动等，对本病的康复也是非常重要的。南京：http://www.njgb120.com/肝病

肝硬化病人的饮食原则南京：http://www.njgb120.com/肝病

3、肝硬化病人的饮食原则：多种维生素直接参与肝脏的代谢

因此，肝硬化病人对维生素的摄入应全面而丰富。B族维生素对促进消化，增进食欲，保护肝脏和防
止脂肪肝有重要生理意义。维生素C可增加肝细胞的抵抗力，并能促进肝细胞的再生及肝糖元合成，改善
新陈代谢，有利尿、解毒、消除黄疸及降低转氨酶等作用。所以肝硬化病人要经常多吃一些新鲜蔬菜和水
果，以保证维生素的供给，满足机体的需要。南京：http://www.njgb120.com/肝病

4、肝硬化使肝脏调节血糖的能力降低，容易出现低血糖，因此肝硬化病人的饮食原则要补充一些
糖。因而患者应适量补充一些糖。除一日三餐外，还应在餐间补充一些甜糕点，补糖量和糕点一次量不宜
过多，以25-50克为宜。因为一次补充糖量过多，在肝脏中容易转变为脂肪，会导致脂肪肝。

南京：http://www.njgb120.com/肝病5、肝硬化病人的饮食原则，酒、胡椒等辛辣食物对肝
脏的刺激和毒害较大，应当禁忌饮用和食用。

6、肝硬化的肝脏损伤较重，肝细胞的再生与修复，肝硬化病人的饮食原则，需要足量的蛋白质。

因此，对肝硬化病人每天应供给蛋白质80-100克，其中一半应来自瘦肉、鱼虾、乳类、禽蛋及豆制食
品。血浆蛋白低以致形成腹水的病人尤应供给高蛋白质饮食。南京：肝病
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肝硬化在饮食上该注意

1.滴酒不沾南京：http://www.njgb120.com/肝病

只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必须远离的就是「酒」，因为酒精
主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成使肝功能恶化。

2.少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物肝硬化的患者因为他
们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差，因此油腻、油炸、发
酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙;同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。

3.吃易消化的蛋白质食品南京：http://www.njgb120.com/肝病

肝硬化患者在挑选食物应该建立正确观念，可以少油脂，但是醣类的淀粉摄取不可缺少，但也不能过
多。多吃一些容易消化的蛋白质食品，如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择。

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4.除此之外，保肝必须多吃化解毒机能及利胆的蔬菜的如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆，因为它们
纤维质含量最丰富，可以排出体内毒素;此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品;也须控
制高脂肪、高糖食物的摄取量。南京肝病：http://www.njgb120.com/

这里尤其推荐用中药养肝茶来调理身体与肝脏，主要是对通过对身体的调理，来达到养肝护肝的目
的，没有副作用。茶中含有多种维生素，并且为天然成分比较安全，效果比单纯食疗要好一些，能更好起
到养肝护肝的作用。

肝硬化患者的饮食禁忌南京肝病：http://www.njgb120.com/

发表时间：2009-11-07发表者：王革非(访问人次：9424)

肝硬化是一种常见的慢性肝病，可由一种或多种原因引起肝脏损害，肝脏呈进行性、弥漫性、纤维性
病变。肝硬化早期可无明显症状，后期则出现一系列不同程度的门静脉高压和肝功能障碍，直至出现上消
化道出血、肝性脑病等并发症死亡。肝硬化患者的肝脏和身体状况已经很脆弱，在饮食中要非常注意，主
要有以下禁忌。

忌吃过硬食物南京肝病：http://www.njgb120.com/