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幼儿园食堂食品加工流程图.doc

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幼儿园食堂食品加工流程图 流程一: 食品 质检 索证 看 过称 摸 生产厂家 保质期限 生产期限 流程二： 粗加 工 菜类 肉类 一拣 四切 三浸 二洗 专用水池 冲刷干净 流程三： 烹饪 加工间 高温 烧熟 蒸透 留样 出锅 质检 注明：厨房操作间面积长4米×宽3米＝12㎡储藏间面积长4米×宽4米＝16㎡