生物化学实验指导.pdf

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高等医药院校药学和中药学类专业实验教材

生生物物化化学学实实验验指指导导

(中英文双语)

生生物物秀秀搜搜集集整整理理
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主编张景海
英文主审郑重

编者(以姓氏笔画为序)
毛大庆王月秋
刘岩峰宋永波
杜秉娜杨宇
张嵘张景海
康宁曾红

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前言
生命科学在上个世纪有着惊人的发展，生物化学是其中最为活跃的学科之一。作为生命科学的核心，
其理论、方法、技术得以广泛的应用，尤其是在医药领域显得更为重要。因此，生物化学也早已成为许多
相关学科各层次学生的必修课程。对于药学院校各专业学生而言，生物化学是一门非常重要的专业基础课，
而生物化学实验课是对其理论课进一步的完善和补充。
根据沈阳药科大学药学（中药学）各专业教学大纲的要求，以及几十年来开设的生物化学实验课的经
验和体会，和与时俱进地将近年来生物化学的新方法、新技术尽快地教授给学生的原则。此外，随着我国
全方位与国际接轨，各种形式的国际交流与合作日趋活跃而广泛，自然对人才培养的要求就更加全面。基
于上述目的，在原有的并已使用多年的生物化学实验教材的基础上，对其具体的内容进行了适度的修改、
调整和补充，同时也相应加上英文对照部分。
为适应新世纪科技的迅猛发展和多学科广泛而深层次的渗透与交叉，必然需要在多学科的背景下，培
养各种各样的学术或技术带头人及骨干，国家理科基础科学研究和教学人才培养基地（本－硕－博连读药
学专业八年制）和国家生命科学与技术人才培养基地国家生命科学与技术人才培养基地（本－硕连读生物
技术制药专业六年制），正是为满足这种社会需求而发展起来的。针对国家的两个人才培养基地的人才培
养基本原则和要求，在生物化学实验技能培训的内容设置及具体实施中，尝试开设了“开放性实验”，而且
已在国家理科基础科学研究和教学人才培养基地的教学中实施了四年。“开放性实验”设置的基本原则是一
个“学生－实验－教师”三维一体的开放式，学生不仅是实验的具体操作者，是实验的计划者，更主要是实
验体系的主人和实施者。因此，学生对教学效果普遍反应强烈，并持积极的态度和热情参与其中，同时也
提出了一些宝贵的意见和建议。尽管目前的“开放性实验”只是一个雏形，而且在设计和具体实施中也发现
了一些不足，但随着“开放性实验”的不断地修改、调整、补充和完善，在近期将“开放性实验”面向全校药
学和中药学各专业进行推广和实施。
本实验指导教材的编写，在于初步培养学生独立分析问题和解决问题的能力，在了解、掌握生物化学
理论、基本实验技能的基础上，从整体概念熟悉和掌握研究生物大分子的思路和实验技能，从而将所学知
识有机地运用到将要开展的药学科研和教学工作以及生产实践中，同时，培养学生在实际工作中的协作精
神和严谨、求实、勤俭、高效的作风。
本教材供药学（中药学）各专业生物化学实验教学之用，分基础生化实验和药学生化实验两部分。实
验一、十四由毛大庆编写，实验二、三、五、七由杜秉娜编写，实验四、十二、十七、十八、十九由宋永
波编写，实验六由杨宇编写，实验八、十六、二十一由张嵘编写，实验九、十五由康宁编写，实验十、十
三由刘岩峰编写，实验十一、二十由王月秋编写，附录部分由曾红编写，全书的英文部分由郑重责任校对。
在教材编写和统稿过程中，张嵘以及杜秉娜做了大量工作和协调事务，谨此表示谢意。
本教材会或多或少存有一些不足和错误，可能会给您使用带来不便，恳请谅解并衷心希望您能给我们
提出宝贵的意见和建议。

二零零五年五月于北国药苑

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第一部分基础生化实验

实验一氨基酸及蛋白质的性质
实验二蛋白质的定量测定方法
实验三碱性蛋白酶活力测定
实验四酶的性质
实验五葡聚糖凝胶层析
实验六SDS­聚丙烯酰胺凝胶电泳—蛋白质的分子量测定
实验七聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳
实验八聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳
实验九动物组织和细胞中核酸的提取和测定
实验十琼脂糖凝胶电泳鉴定DNA
实验十一酮体的生成和利用
实验十二转氨作用

第二部分药学生化实验

实验十三疏水作用层析
实验十四离子交换树脂层析分离混合氨基酸
实验十五PCR扩增DNA
实验十六蛋白质印迹法
实验十七细胞色素C的提取和测定
实验十八羧肽酶的提取和性质
实验十九溶菌酶的分离提取和纯化
实验二