关爱生命健康 关注食品安全.doc

关爱生命健康关注食品安全

教学目标：
1．知识目标：了解安全食品的范畴，影响食品安全的主要因素。认识绿色食品等安全食品标志。
2．能力目标：提高食品安全防范意识和能力。
3．情感目标：热爱生活，关注食品安全。
教学重点和难点：
1．认识安全食品标志。2．提高食品安全防范意识和能力。
课前准备：
教师：1．收集关于食品安全的资料，图片和视频。2．制作多媒体的课件。
学生：收集食品安全的资料。
教学设计：
同学们，大家应该都知道“民以食为天，食以安为先”的道理，人们通过饮食维持身心健康，食品安全涉及千家万户，涉及每个人的日常生活,这对我们的健康成长是非常重要的，我们都想拥有健康的生活，那么我们怎样才能拥有健康的生活呢?。今天让我们一起关注食品安全，探究有关食品安全的有关知识。
（板书课题：第一课：关注食品安全）
一、探究交流，师生合作共享
教师：同学们今天吃早餐了吗？下面请同学说一说早餐我们都吃了什么食物？（学生发言）
教师：同学们，你吃的早餐是安全和科学的吗？教师出示幻灯片：营养图：“健康饮食金字塔”。让我们对照“健康饮食金子塔”来参考一下，认为早餐吃的安全的同学举手。同学们注意自己的饮食了，非常好！随着工业化进程的飞速发展，环境的恶化，我国的食品安全也受到了冲击，同学们知道有关食品安全的事件吗？
教师：今天我带来了一段朋友版的有关食品安全的视频，大家看后说说有关食品安全的事件有哪些？哪一事件给你留下了深刻的印象，说一说。激发同学们学习兴趣。（学生说说）。
教师：要想吃的健康，就应该安全饮食。怎样才算安全饮食？出示结论
（师板书：一、安全饮食，吃出健康）
什么样的食品才是安全健康的食品？我们应该怎样吃安全的食品？
绿色食品的含义是什么？他有什么特征？
学生活动：学生思考。师出示幻灯片：绿色食品、无公害食品，绿色食品标志的寓意有哪些？
学生活动：有机食品（中绿华夏有机认证）、（中国有机认证、中国有机转化认证），有机食品的含义呢？
师出示幻灯片：转基因食品。
教师：同学们，随着社会的进步、人们生活质量的提高，我们对食品安全的重要性应有更新、更多的认识，我们的食品消费意识逐步走向科学化、理性化、绿色化。
二、自主探究，小组合作交流
教师：同学们，环境的日益恶化，食品安全事件也时有发生，那么影响食品安全的因素有哪些？为什么说影响食品安全的因素变得更为复杂？在回答这些问题之前让我们先了解几则食品安全的事件
教师播放幻灯片，学生思考总结
（板书：二、影响食品安全的因素）
这部分内容，我们采用自主探究的方式，同学们带着问题小组讨论交流影响食品安全的因素有哪些？共享学习成果。
Ａ、学生讨论交流自主学习。
Ｂ、小组交流总结。
1、生物污染的食品安全事件有哪些？（事例1、腐烂变质、闹肚子等）
2、农药、兽药残留与食品添加剂过量（化学污染）的食品安全事件？
（三鹿奶粉事件、苏丹红、毒韭菜、瘦肉精等）
3、营养不平衡的食品安全事件？（营养过剩：肥胖；营养不良：瘦弱）
4、环境污染的食品安全事件？（工厂排污水、废气污染粮食蔬菜；铅污染等）
教师及时给予评价表扬鼓励。教师播放有关食品安全的视频。视频中涉及到哪些食品安全事件？为了饮食安全，人们正在采取哪些治理措施？
在人们赖以生存的食品受污染程度日益严重的今天，食品安全成为大家最为关注的一个话题。我们应该怎么做？
（板书：三、从我做起，提高食品安全的防范意识）
教师：从我做起，从生活细节入手，老师就是这么做的，譬如，老师上网查了十四种有毒的常见食品，咱们共同分享一下。播放幻灯片。
教师：我们一起来归纳一下日常生活中我们怎样增强食品安全的防范意识呢？出示幻灯片。学生讨论。
食品安全问题牵扯到人民群众的切身利益，党和国家从立法、检测各方面对食品安全进行最严厉的监管，让老百姓吃的放心。在刚刚结束的十九次代表大会上，习近平总书记做的报告对绿色发展提出新思想，让我们来领会一下：
三、师生回顾：
1、通过本节课的学习，你有哪些收获？
2、教师小结：食品安全关系到千家万户。食品消费意识走向科学化、理性化、绿色化。从我做起，提高食品安全的防范意识！
3、请每位同学结合本课所学知识，设计一条有关食品安全重要性的公益广告宣传语。教师提示。
4、本周六、日请同学们做一次家庭食品采购员。你应该注意什么？