2023年学校食堂整改方案及整改措施.pdf

学校食堂整改方案及整改措施3篇

为深入贯彻执行《食品安全法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法
规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，落实县教育局关于学校食堂整改意见
精神，切实保障全体师生的身体健康，努力争创县市先进食堂。为此学校召开了
专题会议，落实了具体人员，制定了整改方案。确保学校食堂不以营利为目的，
服务广大师生员工，确保广大师生饮食安全卫生、营养合理。

一、食堂存在的问题

我校食堂按照县教育局要求，针对在专项治理检中提出：(1)食堂内墙面
污垢多;(2)操作间内摆放私人物品;(3)食品采购索证不全;⑷餐饮服务许可证未
年检;⑸学生餐具消毒不规范的问题，学校通过会议组织相关人员全面进行了自
查自纠。

二、制定整改措施

1、强化学校食堂工作管理，夯实责任。校长亲自抓食堂督查，管-理.员
具体抓各环节的落实工作。总务主任具体抓食堂安全，饮食卫生。
2、由校长带头，管理人员负责清除操作间内非食品加工物具，规范室内
物品的摆放秩序。
3、总务主任随时督查管理人员严格食品采购，凡未有获取或票据与采购
的食品不符合的食品，一律不得入库或进行加工。

4、管理-员负责在每日学生用餐后，监督学生清洗干净餐具，并

按正确的摆放方式置于消毒柜中消毒。
5、餐饮许可证已经办理年检，食堂墙面污垢已人工进行初部处理，待在
暑期结构改建工作中一并解决墙面污垢问题。

三、总结提高
针对学校食堂存在的”问题，我们按照县教育局督查要求，逐一对照，对
存在的问题进行逐一的整改，暂时不能解决的问题，制定方案限期落实解决。
食品安全系带着全校师生生命安全的大事，为此学校校长和总务主任必须
要亲自抓，具体抓，实行责任追究制，哪个环节出问题追究哪个环节的责任人，
该负法律责任要负法律责任，要求食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识，
安全意识，全局意识，要有对全体师生生命高度负责的态度，严肃认真地搞好学
校食堂各项管理工作。让全校师生能在一个温馨环境下生活和学习。
今后我校食堂管理方面要加大硬件建设，更新设备，努力改善改善全校师
生的膳食质量。把我校食堂办成人民满意，社会放心，家长开心，师生乐于就餐
的食堂。

XX镇中心小学

【篇6】学校食堂整改方案及整改措施

一、指导思想

为切实加强我校食堂及周边食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及
食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，
依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生
事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、
《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。

二、工作目标

通过专项整治，排查隐患、防控风险，进一步加强学校食堂和校园周边餐
饮食品安全监管，推动学校食堂食品安全管理制度进一步健全，学生的食品安全
意识进一步提高，学校校园及校园周边餐饮服务食品安全状况明显改善，有效防
范校园食品安全事件的发生。

三、工作重点

1、严格落实食品安全主体责任。认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫
生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及
时反馈情况。
2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，
配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全
体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好
氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、食药等部门做好专项整
治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。
教育课、班会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，
要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学
生的预防意识，提高自我保护的能力。

3、突出重点、狠抓落实。

加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食
品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措
施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水
平及应对能力。要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的
工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。
(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。
学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进
货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实
食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质
的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭