蒸整个板栗南瓜多久能熟 蒸整个板栗南瓜的做法.pdf

板栗南瓜是一种个头比较小的南瓜，其肉质粉糯紧实，吃起来口

感像是板栗一样，因此而得名，网络上很多人都会将板栗南瓜整个蒸

着吃，看上去非常有趣，那么蒸整个板栗南瓜多久能熟呢？

一、蒸整个板栗南瓜多久能熟

1.如果南瓜不剖开，那么水开之后要蒸20-30分钟。板栗南瓜一

般个头都比较小，单个南瓜重量在400-600克之间，但是由于没有剖

开，且板栗南瓜的肉质紧实，热量很难渗透进去，所以需要蒸久一些，

大约20-30分钟才能够蒸熟。

2.如果将整个板栗南瓜剖开切成小块蒸，热量非常容易渗透，那

么上汽之后蒸15-20分钟即可蒸熟。

二、蒸板栗南瓜要不要去皮

主要看个人喜好。

1.板栗南瓜的瓜皮相比一些常见品种的大南瓜，蒸熟之后的口感

其实是比较软的了，只要清洗干净，不去皮也是可以吃的，而且还有

一定的促进消化、防治便秘、排毒、补钙的作用。

2.但是也有对口感要求比较高的人，觉得板栗南瓜皮的口感粗糙，

那么可以去皮之后蒸。也可以不去皮直接蒸，在吃的时候再去皮。

三、蒸整个板栗南瓜的做法

一、不切开蒸

食材：板栗南瓜一个。

1.将板栗南瓜表面的泥土、脏污洗干净。

2.锅中放水，将南瓜放在蒸笼上，开大火蒸，上汽之后蒸20-30

分钟。

3.关火，取出板栗南瓜，用刀切开食用。

提醒：这样做出来的板栗南瓜虽然原汁原味，但是很多人都觉得

太过清淡了，而且里面的南瓜子没有掏出来，吃的时候再掏也比较麻

烦。

二、切开蒸

食材：板栗南瓜一个。

做法：

1.将板栗南瓜表面的泥土、脏污洗干净。

2.南瓜去皮、去籽，切成3-4厘米边长的小块。

3.锅中放水，将南瓜块放在盘子上，开大火蒸，上汽之后蒸15

分钟左右。

4.关火，取出南瓜，即可食用。

三、板栗南瓜蒸蛋

食材：板栗南瓜一个，鸡蛋1-2个，水、盐适量。

做法：

1.将板栗南瓜表面的泥土、脏污洗干净。

2.南瓜顶上打开一个小口，掏空里面的南瓜子，剩下的南瓜做碗。

3.将鸡蛋液打入碗中，加入水和盐，搅匀，倒入南瓜碗中。
锅中放水，将装了鸡蛋液的南瓜碗放在盘子上，开大火蒸，上

汽之后蒸15分钟左右。

4.关火，取出南瓜碗，切开即可食用。

四、板栗南瓜糯米饭

食材：板栗南瓜一个，糯米、枸杞、红枣、蜂蜜适量。

做法：

1.将板栗南瓜表面的泥土、脏污洗干净。

2.南瓜顶上打开一个小口，掏空里面的南瓜子，剩下的南瓜做碗。

3.在南瓜碗中上糯米、红枣、枸杞拌匀，加少许水，留下约1/3

的空白，上锅蒸40分钟左右。

4.关火，取出南瓜糯米饭，拌上蜂蜜，用勺子挖着吃。

四、蒸南瓜禁忌

1.不宜多吃

《本草纲目》言南瓜“多食发脚气，黄疸”。也就是说吃南瓜要

适量，不能多吃，另外，南瓜中含有果胶、纤维素、碳水成分，吃多

了还容易腹胀、打嗝。

2.胃热炽盛者少食

南瓜性温，吃多了容易上火，因此胃热炽盛者少食。

3.气滞中满者慎食

南瓜性偏雍滞，气滞中满、脚气痞闷、疸痢胀满者慎食。

4.旧疾者慎食

南瓜属于发物，有湿疹、风团、发痧起痘、疳疟等旧疾者不宜食

5.南瓜过敏者禁食

南瓜叶是过敏原之一，部分人群对南瓜过敏，则需要禁食南瓜。

6.服用中药者忌食

南瓜属于发物，和中药一起吃容易影响药性，因此服用中药期间

不宜食用南瓜。

7.不宜与易胀气食物吃太多

南瓜中的纤维素、果胶、淀粉等成分含量丰富，因此吃多了南瓜

容易产气，所以要避免和红薯、土豆、黄豆、黑豆之类的易胀气食物

一起吃太多，以免引起腹胀、打嗝、气滞等不适。