精品食品安全法知识竞赛题目真题（历年真题）.docx

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精品食品安全法知识竞赛题目真题（历年真题）

第I部分单选题（50题）

1.食品安全工作的新理念是()
A:预防为主
B:预防为主,风险管理,全程控制,社会共治
C:预防为主,风险管理,全程管控
D:预防为主,风险管理
答案：B

2.网络食品交易第三方平台提供者申请备案的,省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后个工作日内向社会公开相关备案信息
A:3
B:7
C:10
D:5
答案：B

3.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院食品药品监督管理部门提交相关产品的安全性评估材料
A:正确
B:None
C:错误
D:None
答案：C

4.下列食品中,哪些属禁止生产经营的()
A:超过保质期的食品
B:以上都是
C:无标签的预包装食品
D:营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
答案：B

5.根据《食品安全法》的规定,国务院质量监督部门负责()
A:食品生产环节监督管理
B:餐饮服务环节监督管理
C:食品销售环节监督管理
D:食品相关产品生产监督管理
答案：D

6.食品安全风险评估以下列哪项为基础,遵循科学、透明和个案处理的原则进行()
A:监督管理信息
B:科学数据以及其他有关信息
C:以上都是
D:食品安全风险监测
答案：C

7.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。
A:国家出入境检验检疫部门
B:国务院食品安全监督管理部门
C:国务院卫生行政部门
D:国务院农业行政部门
答案：C

8.“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了()
A:苏丹红
B:胭脂红
C:赤鲜红
D:苋菜红
答案：A

9.下面有食品添加物不正确的说法是()。
A:膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
B:膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中
C:含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)
D:面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)
答案：C

10.关于食品安全标准,以下说法正确的是?()
A:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案
B:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案
C:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案
D:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案
答案：D

11.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。
A:错误
B:None
C:正确
D:None
答案：C

12.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。()
A:事后监管
B:预防
C:打击
D:以上都不是
答案：B

13.根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。
A:负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员
B:国家机关工作人员
C:负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员
D:食品企业管理人员
答案：A

14.下列表述正确的是()
A:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
B:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
C:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
D:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
答案：A

15.食品生产企业生产的食品中不得添加()。
A:药品
B:按照传统既是食品又是中药材的物质
C:食品添加剂
D:食用农产品
答案：A

16.食品安全标准是()
A:食品安全法律法规体系的重要组成部分
B:食品安全法制化管理的重要依据
C:维护