历年食品安全法考试大全附答案（满分必刷）.docx

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历年食品安全法考试大全附答案（满分必刷）

第I部分单选题（50题）

1.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担()
A:主体责任
B:社会责任
C:民事责任
D:第一责任
答案：B

2.根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。
A:国家机关工作人员
B:食品企业管理人员
C:负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员
D:负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员
答案：D

3.为了保证,保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。()
A:食品卫生
B:食品安全
C:食品质量
D:食品营养
答案：B

4.我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是()。
A:严惩违法行为
B:保护食品经营??
C:保障食品生产??
D:保证食品安全??
答案：D

5.公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向()部门投诉。
A:工商行政管理部门
B:食品安全委员会
C:食品药品监督部门
D:质量技术监督部门
答案：C

6.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。
A:主要
B:同等
C:次要
D:连带
答案：D

7.为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国制定()。
A:食品质量法
B:农产品质量安全法
C:食品安全法
D:食品卫生法
答案：C

8.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的()全面负责。
A:客户订单跟踪
B:企业对外宣传
C:食品安全工作
D:企业固定资产
答案：C

9.《食品安全法》规定被召回的食品,食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。
A:None
B:正确
C:None
D:错误
答案：B

10.食品安全法关于食品的完整定义是、()
A:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。
B:指各种供人食用或者饮用的成品和原料。
C:各种供人食用的成品和原料。
D:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
答案：D

11.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构,应当组织食品生产经营者、食品检验机构等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。
A:县级以上
B:设区的市以上
C:省级以上
D:乡镇级以上
答案：A

12.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准
A:None
B:错误
C:正确
D:None
答案：C

13.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。
A:正确
B:None
C:错误
D:None
答案：A

14.根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()
A:领域内
B:境内
C:行政区域内
D:管辖范围内
答案：B

15.食品安全法关于食品添加剂的完整定义是、()
A:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。
B:为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。
C:为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
D:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
答案：A

16.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应()。
A:承担全部责任
B:与食品生产经营者承担连带责任
C:承担无限责任
D:承担部分责任
答案：B

17.下列不能作为食品原料的物质是()。
A:白砂糖
B:鸡精
C:吊白块
D:淀粉
答案：C

18.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。
A:鼓励
B:限制
C:尚没有明确规定
D:强制性要求
答案：A

19.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。
A:在辣椒酱中添加苏丹红
B:用工